Tam bir kış güzeli ile geldim karşınıza kışın bulabileceğiniz lezztleri bir yerde topladım. Balkabaklı kek tek başına bile efsane ikenüzerine bir de salepli sos hazırlıyoruz ki o da ayrıca kaşık kaşık yenilebilecek güzellikte.
Balkabaklı Kek Tarifi – Salep Soslu
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 3-4 Kişilik – Hazırlama Süresi : 10 dakika – Pişirme Süresi : 35-40 Dakika
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler
- 2 dilim balkabağı (Püre haline gelince 1 su bardağını biraz geçiyor)
- 2 kaşık toz şeker (Balkabağı için)
- Yarım çay bardağı su (Balkabağı için)
- 2 yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 bardak süt
- Yarım bardak sıvıyağ
- 2 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı pumpkin spice baharatı (İsteğe göre)
- 2 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı toz muskat, 1 çay kaşığı yenibahar, yarım çay kaşığı toz karanfil, 1 çay kaşığı zerdeçal)
Salepli sos için
- 2,5 bardak süt
- 2 tatlı kaşığı salep
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- Tarçın
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtalım.
- Balkabağını dilimleyelim ve fırın kabına alalım. Üzerine toz şekeri serpelim. Suyu ilave edelim ve fırında 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirelim. Çok yumuşak olmasına gerek ezilecek kadar yumuşasın yeterli.
- Fırından çıkmasına yakın bir kabın içine yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olup rengi biraz beyaza dönene kadar çırpalım.
- Süt ve sıvıyağı ekleyelim. Karıştıralım.
- Unu ve kabartma tozunu da ilave ederek tekrar karıştıralım.
- Fırından çıkan balkabaklarının şerbetinin yarısını süzelim kalanı bir çatal yardımıyla ezelim.
- Bu aşamada dilerseniz hazırlayacağınız baharat karışımını kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Yoksa 2 çay kaşığı tarçın ilave etmeniz yeterli olacaktır.
- Sonrasına ezdiğimiz balkabaklarını ekleyelim ve yağlanmış kek kalıbına dökelim.
- 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Salepli sosu için;
- 2,5 bardak sütü bir sos tenceresinde ısıtalım içine salep ve buğday nişastasını aynı anda ekleyelim.
- Topaklanma olmaması için sürekli karıştıralım. Biraz yoğun kıvamlı bir sos elde edeceğiz.
- Sosu kenara alalım ve ara ara karıştıralım üzeri kabuk bağlamasın.
- Fırından çıkan kekin isterseniz üzerine isterseniz de dilimledikten sonra dilimlerin üzerine dökelim tarçın ile süsleyelim.
Fırında balkabağı tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂
Diğer bir alternatif: Balkabağı Cheesecake Tarifi
Balkabağı Sinkonta
– Kavanoz Etiketleri İçin Tıklayınız – ✌️
www.sicakatolye.com
