Çiçek Ekmek Yapımı

Çiçek Ekmek Yapımı

Çiçek ekmek tarifi en sevdiklerimden biri, bir gün yine “Ben bunu yaparım.” dedim ve girdim mutfağa, artık biliyorsunuzdur ben bunu yaparım serisini hazır aldığımız gıdalar yerine evde kendi mutfağımızda tarifleri hazırlıyoruz ve hatta dışarıda satılanlardan daha da güzelini yapıyoruz.

ekmek tarifi, ekmek yapımı, evde ekmek yapımı, evde ekmek tarifi,

Çiçek Ekmek Yapımı
Çiçek Ekmek Yapımı

Ekmek yapımı korkulu rüya haline gelse de bu ekmek tarifi sayesinde puf puf kabaran pürüzsüz dokulu bir ekmek elde ediyoruz. Hem çabuk bayatlamayan hem de çok pratik hazırlanan bir tarif. Sakın gözünüz korkmasın tüm detayları ile anlatacağım ve mutfağınızda çiçek ekmek açacak. Ekmek pişirirken en sevdiklerimden ise evin her tarafına sinen o mis gibi ekmek kokusu,

Tarifi denedikten sonra evinize asla dışarıdan ekmek almayacağınıza eminim, bittikçe tazeleyeceksiniz ve sizi hiç yormayacak. Bizde durum aynen böyle oldu oradan biliyorum, çiçek şeklini vermek benim hoşuma gidiyor ama dilerseniz top top yuvarlayıp ayrı olarakta pişirebilirsiniz. Dilerseniz kullandığınız un çeşidi farklı ise kepekli un, siyez unu, karabuğday unu gibi çeşitli unlarla da aynı tarifi deneyebilirsiniz.

Çiçek Ekmek Yapımı
Çiçek Ekmek Yapımı

Ekmek yapımı için dikkat edilmesi gereken noktalar

Ekmek hamurunun yumuşacık ama ele yapışmayan bir kıvamda kulak memesi kıvamında olmalı, kullandığınız un çeşidine göre biraz süt eklemesi yapmanız gerekebilir. Bazı unlar biraz fazla sıvı çekebiliyor. Eğer sert bir hamurunuz oldu ise kaşık yardımı ile parça parça süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.  Kontrollü gitmeniz bu yüzden önemli yoğurdukça kıvamını gördükçe ekleme yapmanızı tavsiye ederim. Zaten hamur yoğurmak tüm siniri stresi alıyor. 🙂 Hamurun kulak memesi kıvamında olması çok önemli,

Dilerseniz ekmek hamurunuzu akşamdan hazırlayıp mayalandırıp sonrasında güzelce streçleyerek buzdolabında bekleterek sabaha pişirebilirsiniz. Buzdolabında bekletme sürecini çok sıcak havalarda içinde süt olduğundan bozulmasın diye yapıyorum eğer kış aylarında hazırlıyorsanız evinizin soğuk bir köşesinde bekletebilirsiniz.

Hamuru hazırladıktan sonra fırın kabımızı veya tepsimizi yağlayalım hamuru 12 parçaya bölelim ve 6 parçası ile 1. ekmeği kalan 6 parçası ile 2. Ekmeği hazırlayacağız. 1 adet ortaya ve 5 adette kenarlara dizerek çiçek şekli verelim. q

Çiçek Ekmek Yapımı
Çiçek Ekmek Yapımı

Akşam yemeğine 1-2 saat kala bile çiçek ekmekleri hazırlayabilirsiniz o derece pratik, bu yüzden bol bol yoğurun dışarıdan katkı maddeli ekmeklerden uzak durun.

Çiçek Ekmek Yapımı

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤


Porsiyon : 12 Parça     –     Hazırlama Süresi : 15 Dakika(30 Dk. Mayalandırma)      –     Pişirme Süresi : 17-19 Dk.


Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı + 1/3 su bardağı süt
  • ¼ su bardağı tereyağ (56 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı  şeker
  • 4.5 tatlı kaşığı kuru maya – tepeleme değil silme ölçü –  (Yaklaşık 2 Paket)

Fırından Çıkınca Üzerine Sürmek İçin

  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Yapılışı

  • Kabın içerisine unu alalım ve ortasına delik açalım
  • Sos tenceresinde tereyağ, süt, toz şeker ve tuzu tereyağ eriyene kadar ısıtalım. (Kaynatmayalım ılık olacak)
  • Sonrasında ortasına delik açtığımız una bu karışımın yarısını ekleyelim ve mayayı ilave edelim. 1-2 dakika bekleyelim.
  • Yoğurmaya başlayalım ve arada durarak tencerede yarım kalan karışımı da ilave ederek hamuru toparlayalım.
  • Kaba ve ele yapışmayan ama sert olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
  • Fırın kabını sıvıyağ ile yağlayarak hamurdan 12 veya 6 parça bölelim. Yukarıda bu bölme işlemini detaylı olarak anlattım
  • Nemli bir mutfak bezi ile hamurun üzerini örtelim ve 25 dakika boyunca mayalandıralım.
  • Fırını 200 dereceye ısıtalım ve mayalandırma süresi bitince fırına alalım 17-19 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Dilerseniz fırına vermeden önce üzerine susam veya çörekotu ilave edebilir ya da sade hazırlayabilirsiniz.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerine erittiğimiz tereyağını sürelim.

Afiyet bal şeker olsun,

Çiçek ekmek tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂

Diğer bir alternatif: Ispanaklı Pide Tarifi
Dızmana – Göçmen Böreği



sıcak atölye

– Minimal Tasarım Tığ İşi Örgü – ✌️ 

www.sicakatolye.com

Sıcacık işler yapıyoruz ziyaret ederseniz çok sevinirim.
👆   




2 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir