islim kebabı

İslim Kebabı – Kürdan Kebabı

İslim Kebabı Nam-ı Diğer Kürdan Kebabı

 

İslim kebabı patlıcanlı tarifler arasında yapmayı en sevdiğim tariflerdendir. İçinden çıkan sürprizli köftesi ise bir harika, domates rendesi ile beraber pişince de lezzeti kat ve kat artıyor.

 

Ben üzerine çeri domates ile süslemeyi seviyorum ama siz dilerseniz dilimlenmiş domateste kullanabilirsiniz. Bir de fırında pişirmek için sosu hazırlarken içine sarımsak eklerseniz daha baskın bir tat elde etmiş olursunuz.

 

islim kebabı
islim kebabı

İslim kebabı püf noktası sosunu domates ile yapıyor olmam adeta lezzetine lezzet katıyor.

Patlıcan ve köfteleri kızartırken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri ise çok kızartmadan diriliğini hafif kaybedene kadar kızartmanız, zaten fırına vereceğimiz için sebzelerin erimesini böylelikle önleyebiliriz.

Diğer ana yemek tarifleri için tıklayınız;  Ana Yemek Tarifleri

İslim Kebabı Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤


Porsiyon : 4 Kişilik   –      Hazırlık Süresi : 10 dk.     –     Pişirme Süresi : 30 dk.


Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

  • 2 adet patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet çeri domates
  • 1 adet biber

Köftesi için;

  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı :

  1. Köftesini hazırlamak için kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kaba alarak yoğuralım, buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  2. Patlıcanları alacalı soyarak dikine olacak şekilde 4 parçaya bölelim,
  3. Kızgın yağda patlıcanlar hafif yumuşayana kadar kızartalım.
  4. Bu sırada köftelere yuvarlak şekil vererek alt üst hafif kızartalım.
  5. Kızartma işlemini bitirdikten sonra fırını 180 dereceye ayarlayalım.
  6. Patlıcanları “+” şeklinde şekil verdikten sonra ortasına köfte yerleştirerek bohça gibi saralım ve kürdan ile sabitleyelim,
  7. Çeri domates ve biberi kürdana saplayalım ve fırın kabına alalım,
  8. Rendelenmiş domatesi, zeytinyağını, sıcak suyu ve baharatları karşıtırıp patlıcanların üzerine gezdirelim.
  9. 15-20 dakika boyunca fırında pişirelim ve sosu ile birlikte servise hazır.

Yanında “Semizotu Salatası” ile harika bir uyum yakalıyorlar. Tarif için tıklayınız : Semizotu Salatası 

Afiyet olsun,

İslim kebabı tarifini uyguladığınız da #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum  🙂

Diğer bir alternatif: Karnıyarık

islim kebabı
islim kebabı


sıcak atölye

– Minimal Tasarım Tığ İşi Örgü – ✌️ 

www.sicakatolye.com

Sıcacık işler yapıyoruz ziyaret ederseniz çok sevinirim.
👆   



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir