Kabarık Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kabarık kek yapmanın püf noktaları

Hepimiz birbirinden lezzetli kekler yapmanın yanı sıra kabarık ve yumuşacık olmasını da isteriz. Ben denemelerimden sonra yumuşacık yapıda ve her seferinde kabaran bir uygulama buldum. Birkaç araştırma yapıp en iyi nasıl hazırlanır bulmaya çalıştım ve püf noktalarını hazırladım. Mutlaka sizde kek yapmanın püf noktalarını uygulamalısınız.
kek yapmanın püf noktaları
kek yapmanın püf noktaları
  • Mutlaka uygulayacağınız tarifi baştan sona iyice okuyup anlayın, aslında bunu tüm tarif uygulamalarında yapmalısınız. Tarifte ki tüm malzemeleri önceden hazırlayın.
  • Aksi belirtilmedikçe kek yapımı için uygulayacağınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
  • “200 gr. Elenmiş un” gibi bir anlatım varsa mutlaka unu eledikten sonra tartarak tarife ekleyin. Çünkü elenmiş un ile elenmemiş arasında gramaj farkı oluyor
  • Kek pişireceğiniz kalıbın çok küçük veya çok büyük olmamasına dikkat edin. Küçükse kek taşabilie. Büyük olursa da kekin dokusunda bozulmalar olur.
  • Fırını genelde önceden ısıtmaya özen gösterin. Verilen pişme süreleri ortalama pişme süreleridir ve ortalama süreye uyduktan sonra yine kekin pişip pişmediğini ortasına kürdan batırarak kontrol edin.
  • Tarifte ki malzeme sırasına uygun ilerlemeye çalışın.
  • Kek yapmanın püf noktaları ndan biri de un ve kuru malzemeyi ayrı bir kapta eleyerek karıştırın.
  • Sıva karışıma kuru malzemeleri ekledikten sonra sadece karışana kadar çırpmanız yani unun kaybolması kadar karıştırmanız yeterlidir.
  • Kabartma tozunun üzerine bir kaç damla limon sıkarsanız limonun asidik yapısı kabartma tozunu daha aktif hale getirecektir.
  • Ortası delikli veya şekilli bir kek kalıbı kullanacaksanız yumuşamış tereyağ ile kalıbın her yerini iyice yağlayın ardından un serpin ve fazlasını mutlaka boşaltın.
  • Kelepçeli bir kek kalıbı kullanacaksanızda tabanı tereyağ ile hafifçe yağladıktan sonra yağlı kağıt serin ve yine kalıbın kenarlarını yağlayın.
  • Kek pişerken en az yarım saat boyunca fırın kapağını açmayın.
  • Kek piştikten sonra kek kalıbını soğutma teline veya fırın teline alın 15 dakika boyunca üzerine bir bez serin ve bekletin. Kekin kendisini çekmesini bekleyin.
  • Kek çektikten sonra tel üzerinde ters çevirerek taban kısmının da soğuması önemlidir. Her tarafının eşit soğuması gerekir.Kek pişirmenin püf noktaları ile ilgili benim dikkat ettiğim noktalar bunlar umarım size de yararlı olur 🙂

Tarifleri Kaçırmamak İçin Abone Olmak İster Misiniz?  
[contact-form-7 id=”938″ title=”Abone Ol”]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir