karniyarik

Karnıyarık

Cacığın en iyi dostu, pilavın yakın arkadaşı karnıyarık 🙂 Patlıcan yemeklerinin tadı bir başka ama karnıyarık tarifi resmen masanın assolisti konumunda. Hep anne eli değmiş o tatları ararız ya işte bu tarif aynı o lezzette,

karnıyarık
Karnıyarık Tarifi

Benim gibi üniversiteyi yaşadığı şehrin dışında bir yerde okuyanların en özlediği lezzetler arasında ilk 5’e gireceğinden eminim 🙂 Blogu açtıktan sonra da en iyi karnıyarık nasıl yapılır defalarca denedim ve farklı yollar araştırdım. En güzelini damak tadıma en yatkın olanın bu olduğu konusunda karar kıldım.

Karnıyarık yapımına başlamadan önce patlıcanları biraz kızgın yağda alt üst etmek bence olmazsa olmazlardan biri böyle daha da lezzetlendiğine inanıyorum. kızartma yapmak istemezsenizde patlıcanlarınızı yıkayıp kurulayın ve üzerine zeytinyağı sürerek 180 derece fırında közlemeye başlayın. Sonrasında yine iç harcını doldurarak tarifte ki işlemlere devam edebilirsiniz.

Karnıyarık tarifi için benim tercihim salça yerine domates rendesi kullanmak.

Karnıyarık Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤


Porsiyon : 5 Kişilik    –      Hazırlık Süresi : 20 dk.     –     Pişirme Süresi : 25 dk.


Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet soğan
  • 200 gram kıyma (Ben dana ve kuzu karışık kullandım. İsteğe göre sadece dana veya sadece kuzu kullanabilirsiniz.)
  • 2-3 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı nane

Üzeri için;

  • 5 adet çeri domates
  • 2 adet biber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı :

  1. Patlıcanları alacalı soyup yıkayalım ve iyice kurulayalım. Daha sonra her tarafını tuzlayıp 15-20 dakika dinlendirelim.
  2. Tekrar yıkayıp kurulayıp ve kızartmak için bir tavaya koyduğumuz yağın içine bırakalım.
  3. Patlıcanları çevirerek her tarafının kızardığından emin olalım kızardıktan sonra bir peçetenin üzerine alarak fazla yağından arındıralım. Bir fırın kabına alalım ve ortalarını açarak iç harcı koymak için kenara alalım.
  4. Soğanları küp küp doğrayalım, biberler ile maydanozları ince ince doğrayalım ve domatesleri rendeleyelim.
  5. Tereyağı erittiğimiz tavaya soğanı alalım, renkleri dönmeye başlayınca kıymayı ekleyelim ve sotelemeye devam edelim.
  6. Kıymanın da rengi kahverengileşince ince doğranan biber ve maydanozları da ilave edelim. Biberler diriliğini kaybetmeye başlayınca rendelenmiş olan domatesleri ekleyelim.
  7. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
  8. Domatesler suyunu salıp tekrar çekmeye başlayıncaya kadar ortalama 10 dakika pişirelim.
  9. Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım.
  10. Sonra fırın kabında bekleyen ortası açılmış patlıcanlarımıza iç harcımızı paylaştıralım.
  11. Sıcak su ile salçayı çırpalım ve fırın kabımızda ki patlıcanlarımızın üzerine gezdirelim.
  12. Süslemek için çeri domatesleri ortadan ikiye bölelim ve julyen kesim biberlerimiz ile birlikte kıymalı harcın üzerine yerleştirelim.
  13. Fırınımıza alalım ve 20 dakika boyunca pişirelim.
  14. Ilındıktan sonra servise hazır.

Afiyet olsun,

Karnıyarık yanına en yakışan cacık tarifi ve pilav tarifi için tıklayınız,

Karnıyarık tarifini uyguladığınız da #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum  🙂

karniyarik
Karnıyarık Tarifi

Diğer bir alternatif: Patlıcan Musakka

karniyarik
Karnıyarık Nasıl Yapılır



– Kavanoz Etiketleri İçin Tıklayınız – ✌️ 

www.sicakatolye.com

Mesaj göndermek için tıklayın 👆   



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir