Kırmızı Biber Konservesi
Kışlık hazırlıkları yapılırken çok yanaşmadım aslında kırmızı biber konservesi yapmaya ama sonra manavda gördüğüm ufacık kırmızı biberler beni bu düşüncemden o anda vazgeçirdi, eve gider gitmez girdim mutfağa.
Kırmızı biber konservesi için üzüm ya da elma sirkesi farketmez. Ben o an evde olan üzüm sirkesini kullandım.
Konserve kırmızı biber benim sürekli kullandığım ve hep elimin altında olan bir malzeme, her salataya çok yakışıyor. Tatlı bir ekşilik katıyor. Yoğurtla servis edip üzerine kekik gezdirdiğinizde harika bir salata oluyor. Közlenmiş patlıcan ile birlikte karıştırıp mangalın harika destekçisi haline getirebilirsiniz.
Kahvaltılarda yumurtalarınıza kullanabilirsiniz, kahvaltılık sos olarak kullanabilirsiniz, pizzalarınıın üzerini süsleyebilirsiniz bunun gibi daha bir çok farklı tarife ekleyebilirsiniz.
Kırmızı Biber Konservesi Tarifi
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 1 Büyük Kavanoz – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 20 Dakika
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler :
- 1 kilo kırmızı biber
- Üzerini geçecek kadar sıcak su
- 1 su bardağından 1 parmak az sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı :
- Kırmızı biberleri çekirdeklerinden ayıklayarak temizleyelim.
- Yıkadıktan sonra istediğiniz boyutlarda küçülterek tencereye alalım
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
- 1 su bardağından bir parmak az sirkeyi ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
- Tuz ilavesini yapalım
- Ortalama 20-25 dk. boyunca kaynamaya bırakıp sonrasında altını kapatalım
- İlk sıcaklığı geçince kavanozlara doldurarak tencerede ki sudan üzerini kaplayacak kadar ilave edelim.
- Kapaı kapatıp ters çevirelim 10-12 saat bu şekilde bekletelim.
- Sonrasında dolaba kaldırıp 1 hafta dinlendirelim.
Afiyet bal şeker olsun,
Diğer bir alternatif: Domates Sosu
Kırmızı biber konservesi tarifini uyguladığınız da #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum, ne pişirdiğinizi görmeyi çok isterim 🙂
