Karnabahar kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında, çok severim ve keyifle tüketirim. Bir de hafif acı olursa bir de değmeyin keyfime 🙂 Salçasıyla, kıymasıyla ve ağızda dağılan yumuşacık yapısıyla karnabahar yemeğine kim hayır diyebilir ki bütçe dostu kıymalı karnabahar yemeği için birkaç püf noktası paylaşacağım.
Karnabaharı güzel yapan bir diğer neden ise birçok çeşitle hazırlanabiliyor olması, karnabahar mücveri, beşamel soslusu, yoğurtlusu, kızartması ve daha birçoğu ile çeşitlendirmek mümkün. Ama benim favorilerim ise kıymalı karnabahar yemeği ve karnabahar kızartması
Kıymalı karnabahar yemeği pişirirken en şikâyet edilen nokta ise etrafa yaydığı koku.
Bunu önlemek içinse içine defne yaprağı eklemesi yapabilirsiniz. Hem kokuyu önleyebilir hem de yemeğe lezzet katarsınız. Tabak tabak yemelik bir tarif benim en sevdiğim şekli ise yanında yoğurt üzerine kırmızı pul biber ile bir harika,
Zaten kış yemeklerinin çoğunda özellikle böyle sulu ve salçalı ise hafif acılı tatları seviyorum. İçine kurutulmuş kırmızı biber eklemesi yapabilirsiniz. Yemeği ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra bu biberlerden 4-5 adet ekleyebilirsiniz. Yemek piştikten sonra içinden çıkartabilirsiniz.
Kıymalı Karnabahar Yemeği
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 4 Kişilik – Hazırlama Süresi : 15 dakika – Pişirme Süresi : 30-35 Dakika
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 150 gram kıyma
- 1 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçası (Yoksa 2 kaşık domates salçası)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 litre sıcak su
Yapılışı
- Karnabaharın çiçeklerini çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayıralım ve varsa kararmış yerlerini bıçakla keserek temizleyelim.
- Bir kabın içine su ve sirke karışımı hazırlayıp bir kenarda bekletelim.
- Soğanları küp küp doğrayalım.
- Tencerede 2 kaşık tereyağını eritelim ve soğanları kavurmaya başlayalım.
- Kokusu çıkmaya başladıktan sonra kıymayı ekleyelim. Kıyma suyunu salana kadar arada karıştıralım.
- Kıymalar suyunu salmaya başlayınca salçaları ilave edelim.
- Salçalarda kavrulunca karnabaharları süzerek tencereye alalım.
- Üzerine kaynamış suyu ekleyelim yüksek ateşte fokurdayana kadar sonrasında orta ateşe alarak karnabaharlar yumuşayana kadar pişirelim.
Afiyet bal şeker olsun,
Karnabahar Yemeği tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂
Diğer bir alternatif: Tarhana Çorbası Tarifi
Kışlık Domates Sosu Tarifi
– Kavanoz Etiketleri İçin Tıklayınız – ✌️
www.sicakatolye.com
