Közlenmiş domates çorbası tarifini çok severim hem de bol kaşarlı olursa bayılırım ama bu tarif şimdiye kadar denediklerimin hepsini tahtından etti desem yeridir. Domates çorbası içinde ki sarımsak o kadar güzel bir lezzet katıyor ki hem de baskın bir tat olmuyor. O köz tadı ise bir başka lezzet katıyor.
Ben genelde yoğun kıvamlı çorba tarifleri ni çok severim o yüzden bu çorba bana tam istediğimi veriyor ama siz dilerseniz su oranını biraz arttırıp daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Közlenmiş Domates çorbası püf noktası :
Domatesleri fırın kabın aldığınızda üzerine mutlaka şekeri serpmelisiniz. Közlenme süresine dikkat etmelisiniz ki fazlası olduğunda yanık kıvamına dönebilir.
Ben tarifi uygularken 200 ml.lık bardak kullandım.
Diğer çorba çeşitleri için tıklayınız; Çorba Tarifleri
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 8 Kişilik – Hazırlık Süresi : 15 dk. – Pişirme Süresi : 45 dk.
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler ;
- 10 adet domates
- 1 adet domates (rendesi) ya da hazır domates püresi de kullanabilirsiniz.
- 5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kekik
- Sıcak su
Hazırlanışı ;
- Fırınımızı 250 dereceye ayarlayalım.
- 10 adet domatesi kabuklarını soymadan ortasına “+” şeklinde çizik atalım
- Bir fırın kabına domatesleri yerleştirelim.
- Sarımsakları kabuklarından ayıralım fırın kabına alalım.
- Domateslerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
- Sonrasında yine domateslerin üzerine 3 tatlı kaşığı şeker gezdirelim.
- 250 derecelik fırında 15-20 dakika üstleri aşağıda ki görselde ki gibi olana kadar közleyelim.
- Közlenen domatesleri bir tencereye alalım.
- Tuz ve kekik ilavesini yapalım.
- Domateslerin üzerine bir kaşık yardımıyla biraz bastıralım ki içinde ki domates suları daha kolay yüzeye çıksın.
- Rendelemiş olduğumuz domatesi de ilave edelim.
- Domateslerin 1 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ekleyelim.
- Ocağın orta gözünde en kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakalım. Kapağını açmayalım ki içinde ki buhar dışarı çıkmasın.
- Yarım saatlik pişirmeden sonra malzemelerin hepsini mikserden geçirelim.
Afiyet olsun,
İlave Bilgiler;
- İlave zeytinyağına gerek yok tam kararında geliyor.
- Tuz ve kekik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi;
- Üzerine bol kaşar ile servis etmenizi tavsiye ederim. Ya da mozarella da çok yakışıyor.
Köz domates çorbası tarifini uyguladığınız da #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂
Diğer bir alternatif : Brokoli Çorbası
– Kavanoz Etiketleri İçin Tıklayınız – ✌️
www.sicakatolye.com
