Mercimek çorbası benim ilk yapmaya başladığım çorbalardan. Belki de bu yüzden diğerlerinden daha çok severim. Mercimek çorbası tarifi hem içeriğinde ki doyurucu ve besleyici sebzeleri sayesinden tam bir vitamin deposu hem de çokta uğraş gerektirmeyen hazırlama süresi sayesinde oldukça kolay bir tarif.
Mercimek çorbası yapılışı bakımından da değerlendirilecek olursa 300gr. ‘lık 1 porsiyonda 130 kalori barındırır. Yeşil mercimek çorbası protein oranı yüksek ve besleyici bir çorbadır. Diyabetikler için çok uygun bir öğündür.
Çorba çeşitleri arasında uzun süredir Türk mutfağında sıklıkla tercih edilenlerden
Mercimek çorbası püf noktası :
Çorbanızı tereyağ ile hazırlamanızı kesinlikle tavsiye ederim. Tüm sebzeleri bir soteleme işleminden geçirdikten sonra sıcak suyu eklemelisiniz.
Limon eşliğinde servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Mercimek çorbasının tadı böyle çıkar 🙂 Üzerine tereyağı da eritip gezdirebilirsiniz ben her seferinde böyle yaparım özellikle tereyağı eklemeye çalışırım resmen lezzetine lezzet katıyor.
Dilerseniz aynı tarifi kırmızı mercimek ile yapabilirsiniz. Hatta daha kısa sürede pişirmek isterseniz düdüklüde kaynatabilirsiniz, pişirme süresini iyi ayarlamak gerekir altını yakmamak önemli 🙂
Diğer çorba çeşitleri için tıklayınız; Çorba Tarifleri
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Tarif Kartı
5
Kişilik10
35
minutesMalzeme
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz
- Yağlı Sosu İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzülmesi için kenara alınız,
- Soğan, patates ve havucu soyup doğrayınız. (Küçük veya büyük doğramanız bir şey değiştirmeyecektir.)
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ilave edip eritiniz. 1 yemek kaşığı unu tereyağına ekleyip kokusu çıkana kadar kavurunuz. Unu karartmamaya dikkat ediniz.
- Arkasından doğradığınız sebzeleri ve kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3-4 dakika kadar soteleyin.
- Kaynatmış olduğunuz 6 su bardağı suyu tencereye ilave edin, tuzunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak 35 dk. orta harlı ateşte kaynatın.
- Kaynayan sebzelerinizi kontrol edin, eğer diri olanları var ise yumuşayana kadar tekrar kaynatın.
- Sonrasında tencerenizi ocaktan alın, çorbanızı blendırdan geçirin.
- Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Eriyen tereyağının altını kapatın ve üzerine nane ve pul biber ekleyin. 1-2 dakika renk vermelerini bekleyin ve çorbanıza ilave edin.
- Çorbanızı 5 dk. daha kaynatın ve altını kapatıp servis edin.
