Pesto Sos – Antep Fıstıklı

Pesto sos hazırlamak için fesleğenlerin tezgahlara geldiğini görmeniz yeterli, hemen en tazesinden bir pesto sos hazırlamaya başlayabiliriz. Ama hazır yaz mevsimindeyken çam fıstığı eklemek yerine enfes lezzette antep fıstığı ekleyelim.

Antep fıstıkları diğer lezzetlerle enfes şekilde birleşiyor ve zengin bir tat ortaya çıkartıyor. Ve tabi en sevdiğim taraflarından biri de mikserde hızlıca hazırlanabilmesi aşırı pratik.

Pesto sos hazırlarken miksere aldığınız malzemelerin mümkün oldukça eşit ve orantılı boylarda olmasına dikkat edin.

Ben bunu yaparım serisinde ki tariflerim için tıklayabilirsiniz.

Miksere aldığınızda makineyi çalıştırırken zeytinyağını da incecik dökün, bu işlemi mikseriniz çalışırken yapıyor olmanız daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Ayrıca pesto sosunuz size çok kalın gelirse 1 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyebilirsiniz.

Pesto Sos nasıl saklanır?

Pesto sosu bozulmadan, uzun süre saklamak için kapalı bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabında olması önemli ve kahverengileşmesini önlemek için üzerini ince bir çizgi zeytinyağı ile kaplamayı ihmal etmeyin.

Ayrıca ilerleyen zamanda da kullanmak isterseniz pestolarınızı bir güzel dondurabilirsiniz 🙂 Buz küplerine koyarak dondurmasını sağlayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde bir süre önceden çıkartıp çözünmesinibekleyebilir veya makarna soslarınıza direk ekleyebilirsiniz.

Mikseri çalıştırdığınızda hemen kenara toplandığını göreceksiniz bu yüzden mikseri durdurduktan sonra kaşıkla ortalara doğru itin.

Diğer sos tarifleri için tıklayınız; Salata ve Meze Tarifleri

Pesto Sos Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : Ortalama 1,5 Bardak – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 0 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

2 demet taze fesleğen
Yarım bardak rendelenmiş permesan
1 avuç dolusu antep fıstığı
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım bardak zeytinyağı

Hazırlanışı :

Fesleğen yapraklarını yıkadıktan sonra elinizle parçalara ayırarak miksere alalım,
Permesan, antep fıstığı, sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyerek mikseri çalıştıralım.
Tamamen karışana ve parçalanana kadar mikserden geçirelim ve zeytinyağını ekleyelim.
Sos tamamen hazırlandıktan sonra kaplara koyarak saklayalım.

Afiyet olsun,