Pastane lezzetlerini evinize getiren Evdeki Pastane sayfamızda kat kat yumuşacık poğaçalar elde edeceğiniz 6 Katlı Katmer Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla beğenilerinize sunulmuştur.
İçsiz olarak verilen tarifte, damak tadınıza uygun dilediğiniz malzemeleri iç harç olarak kullanarak da deneyebilirsiniz.
İkram ettiğiniz herkesin harika bir poğaça olduğunu hemen dile getirecekleri 6 Katlı Katmer Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir.
Ayrıca, poğaçaların yapımında kullanılacak malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının yazılı açıklamasını aşağıda bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Poğaça hamurunu hazırlamak için;
1 küçük paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın akı
2 çay kaşığı tuz
4 – 4,5 su bardağı un
Hamur aralarına sürmek için;
Yarım paket (125 gram) eritilmiş tereyağı ya da margarin
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Hamurunu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 1 küçük paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık süt ilave edilip karıştırarak çözdürülür.
Ardından, 1 adet yumurtanın akı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenerek tüm malzemeler karıştırılır.
Hazırlanan mayalı karışıma, 4,5 su bardağı un yavaş yavaş katılarak hamur yoğurulur.
Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur, üzeri kapatılarak mayalanması için 30 dakika dinlendirilir.
Mayalanan hamur, 18 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur.
Her bir beze çay tabağı boyutunda açılır ve aralarına eritilmiş tereyağı ya da margarin sürülerek 6 adet hamur üst üste yerleştirilir.
En üste gelen hamurun üzeri yağlanmadan, her 6’lı grup hamur yeniden merdane ile açılır.
Açılan hamur, kesilerek 8 eşit dilime ayrılır.
Dilimler içe doğru rulo şeklinde sarılır ve ay şekli verilir.
Tüm hamur için aynı işlemler uygulanarak hazırlanan poğaça hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
Üzerlerine daha önceden ayrılan 1 adet yumurtanın sarısı çırpılarak fırça ile sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verilen poğaçalar, altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alınıp ilk sıcağı geçen poğaçalar, artık servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments