Domatesli Makarna

Sıcak Tencere
3 Eyl 2019
2 dakikada okunur

Makarnanın her çeşidini bayıla bayıla tüketen bir insan olarak domatesli makarna benim için bir numaradır diyebilirim. Mis gibi taze domates kokusu al dante kıvamında bir makarna ve üzerine de beyaz peynir ile gözlerden kalpler çıkartacak 🙂

makarna tarifleri, nefis yemek tarifleri, soslu makarna tarifleri

Domatesli Makarna

Makarna aslında yapılışı en kolay yemekler arasında er alıyor ama onu güzel yapan birlikte piştiği enfes sosu, taze domates, sarımsak, kekik bunların hepsi bir araya gelince hafif nemli yapısı ile lezzetini daha da arttırıyor. Hatta biraz acı sevenlerdenseniz içine ilave yapabilirsiniz,

Üstelik acı sosunuzu evde hazırlamak isterseniz de buraya tıklayarak acı sos tarifine ulaşabilirsiniz,

Domatesli makarna tarifinde haşlama suyunu asla dökmüyoruz.

Makarnanın haşlanma suyu sosta kıvam bağlayıcı bir etki yarattığından mutlaka ama mutlaka haşlama suyundan kenara ayırmalıyız. Sosu hazırlarken de bu suyu sosumuza ilave edebiliriz. Ayrıca makarna içerisinde ki bazı vitaminler suda kolayca çözünebilen vitaminler ve siz bu güzelim suyu lavaboya dökünce hepsini çöpe atmış oluyorsunuz.

Sosunuza kullandıktan sonra eğer hala elinizde su kaldıysa soğumasını bekledikten sonra çiçeklerinizi sulamada kullanabilirsiniz,

Domatesli Makarna

Ayrıca makarnayı süzdükten sonra soğuk suda durulamayı da tavsiye etmiyorum ve yapmıyorum. Çünkü makarnayı hem anında soğutuyorsunuz hem de lezzetini değiştiriyoruz.

Domatesli makarna tarifini al dante kıvamında tercih ediyorum. Al dante dişe dokunur anlamında çevrilebilir. Ağızda kaybolmayan çok hamur olmayan anlamında bu yüzden haşlarken de sıcak suya ekledikten sonra 15 dakikalık bir pişirme yeterli oluyor.

Makarna Tarifi

Domatesli Makarna

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 4 Kişilik – Hazırlama Süresi : 15 Dakika – Pişirme Süresi : 15 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

1 paket spagetti
1 rendelenmiş soğan
3 adet rendelenmiş domates
5 kaşık zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
Kekik
2 kaşık acı sos
Tuz

Yapılışı

Kaynamış suya makarnayı alalım ve kaynamaya bırakalım.
Sarımsakları ince ince doğrayalım.
Soğanları rendeleyelim ve avucumuza alıp sıkarak fazla suyundan ayıralım.
Tencerede zeytinyağını kızdıralım ve sarımsakları ekleyelim 1-2 dakika sarımsakları çevirelim ve soğanları ekleyelim. Kavurmaya başlayalım.
Domatesleri rendeleyelim veya robottan geçirelim. Sonrasında tencereye alalım bu sırada makarnanın haşlama suyundan sosa ilave edelim.
Defne yaprağı, kekik ve tuzu ekleyelim.
Acı sosu ilave edelim
Sos kaynamaya başlayıp suyunu çekmeye başlayınca içinden defne yaprağını alalım süzdürdüğünüz makarnayı sosa ilave edelim.
Nemli bir yapıda olması önemli bu yüzden sosu tamamen çekene kadar beklemiyoruz makarnayı da ekleyip sosuyla birlikte 5-6 dakika daha makarnaları kırmadan alt üst ederek karıştırıyoruz.