top of page
  • Yazarın fotoğrafıSıcak Tencere

Fırında Jambonlu Brokoli

620660

Biliyorum fazla yorulmadan, hızlı ve çabuk bir akşam yemeği yemek için yabancılar gibi mac and cheese’e gömülmüyoruz. Aslında dışarıdan söylenen hazır yemek dışında hızlı yemek anlayışımız pek yok. Mac and Cheese de çok matah bir şey değil elbette. Değişik malzemeler katarak, deneysel davranarak çok lezzetli hale getirsek bile her akşam yenecek kadar sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi değil. Birazdan okuyacağınız tarif de çok sağlıklı bir alternatif değil elbette. Ancak her şeye rağmen içindeki brokolinin varlığı hem lezzetini hem de sağlıklı öğün potansiyelini olumlu yönde artırıyor. Brokoliden nefret edenler için de faydalı bir çözüm. Malzemelere geçelim.

MALZEMELER:

Bir paket burgu makarna

1 paket (hazır almışsanız) veya 250 gram brokoli

1 yemek kaşığı zeytin yağı

2 bardak gelecek şekilde doğranmış dana jambon veya salam

1 bardak alfredo sosu

alfredo sosu için : bir tutam tereyağı, 1 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 1 buçuk bardak süt, 1 buçuk bardak krema, yarım bardak rendelenmiş parmesan peyniri, yarım bardak lor peyniri, karabiber.

Tereyağını içinde sarımsaklarla orta ateşte kızdırın. 1 dakika kavurun. Kalan malzemelerin tamamını tavaya (veya minik tencerede yapıyorsanız oraya) ilave edin. Sos kıvam alıp kaynamaya başlayınca ateşten alın.

Yarım bardak yarım yağlı süt

Karabiber

1 bardak rendelenmiş otlu peynir

HAZIRLANIŞI:

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Yemeği hazırlayacağınız mümkünse kare borcamın dibini hafifçe yağlayın.

Büyük bir tencerede az tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı al dente kıvamında haşlayın ve süzün.

Büyük bir tavada orta ateşte jambonları (veya salamları) zeytin yağında kavurmaya başlayın. Kenarları kızarmaya başlayınca yani yaklaşık 10 dakika sonra brokolileri de ilave edin. Fazla sular, sıvılar pişene ve brokoli ile jambonlar da güzelce kaynaşana dek iyice karıştırarak pişirin. Alfredo sosu ve sütü ilave edin. Pişerken karabiber serpin ve kenarda bekleyen süzdüğünüz makarnayı da ekleyin. Makarnanın tamamı sosa bulanana kadar karıştırın ve altını iyice kısın.

Makarnalı brokolili karışım kaynayıp köpürmeye başlayınca ocaktan alın. Hazırladığınız, yağladığınız borcama dökün. Rendelenmiş otlu peyniri üzerine serpiştirin. 30 dakika civarı, üzerindeki peynir iyice eriyene dek fırında pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

0 görüntüleme

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page