top of page
  • Yazarın fotoğrafıSıcak Tencere

Havuç Çorbası



Havaların soğuması, sofralarımızda çorba için fazladan yer açılmasını sağlıyor ancak bu çorba mevsim ve hava durumu fark etmeden favori çorbalarınızdan olmaya aday. Adından anladığımız üzere çorbada kullanılan malzeme havuç. Ancak sadece normal taze havuçlardan kullanmıyoruz. Bunun yanında daha önceki tariflerde bahsi geçen yaban havucu da tarifte önemli bir yer tutuyor. Bu yüzden malzemeleri hazır ederken yaban havucunu da eklemeyi ihmal etmeyin. Malzemelere hemen geçelim:

MALZEMELER:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 buçuk kase kadar doğranmış kuru soğan

3 kase doğranmış yaban havucu

3 bardak su

2 buçuk kase doğranmış havuç

2 paket yağsız ve sodyumu azaltılmış tavuk suyu (tavuk haşlıyorsanız suyundan 400 gr. kadar ayırabilirsiniz)

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım kase ince ve düzgün doğranmış yaban havucu (çorba hazır olduktan sonra üzerini süslemek için özenle kesin)

Ayrıca süsleme için arzu ettiğiniz malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI:

Orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtmayla başlayalım. Soğanı ekleyip, sık sık karıştırarak pembeleşene kadar 10 dakika civarı kavuralım. Doğranmış 3 kase yaban havucunu, suyu, havucu ve tavuk suyunu ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 50 dakika civarında (veya sebzeler iyice yumuşayana kadar) pişirelim. Ateşten alıp 5 dakika kadar dinlendirelim.

Sebzelerin çorba içinde tam erimesini istiyorsanız dinlenen çorbayı azar azar blender yardımı ile yumuşatabilirsiniz. Parçaların çorba içinde olması hoşunuza gidiyorsa zaten çorbanız hazır. Tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.

Süsleme için ayırdığımız yaban havucunu ise kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurarak hafif kahverengi bir şekilde çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz. Tercihinize göre tavadan aldıktan sonra yağlarını kurulayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 görüntüleme

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page