Köfteli Tepsi Çöreği Tarifi

Enfes bir lezzetle buluşacağınız Köfteli Tepsi Çöreği Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Mayalı hamuruna dolgu olarak  eklenen minik köfteler ile enfes bir tada ulaşan tarifi denediğinizde, verilen ölçülerle yaklaşık 34 adet çörek elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilen Köfteli Tepsi Çöreği Tarifi, Pratik Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Çöreklerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Çöreğin hamurunu hazırlamak için;

1. 1 paket kuru toz maya

2. 1 yemek kaşığı toz şeker

3. 1 adet oda sıcaklığında yumurta

4. 4 yemek kaşığı sıvı yağ

5. Yarım tatlı kaşığı tuz

6. 1 su bardağı ılık süt

7. 3 su bardağı un

8. 2 yemek kaşığı sıvı yağ (yoğurma aşamasında)

Çöreğin köftelerini hazırlamak için;

1. 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan

2. 2 diş ezilmiş sarımsak

3. 2 yemek kaşığı galeta unu

4. Yarım tatlı kaşığı tuz

5. 1’er çay kaşığı kekik, karabiber, yeni bahar, kırmızı pul biber, kuru nane

6. 1 adet yumurta

7. 2 yemek kaşığı sıvı yağ

8. 300 gram kıyma

9. 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Sosunu hazırlamak için;

1. 1 yemek kaşığı domates salçası

2. 3 yemek kaşığı sıvı yağ

3. 1 yemek kaşığı yoğurt

Çöreğin üzeri için;

1. 1 tutam ince doğranmış maydanoz

2. 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

1. Çöreğin hamurunu hazırlamak için; 1 paket kuru toz maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı ılık süt, uygun bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır.

2. Ardından, 3 su bardağı un ilave edilip önce spatula yardımıyla karıştırıp sonrasında elle yoğrulmaya başlanır.

3. Bu aşamada hamurun ele yapışmasını önlemek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek yoğurmaya devam edilir.

4. Yoğurularak toparlanıp kıvam alan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için 40 dakika kadar dinlendirilir.

5. Çöreğin köftelerini hazırlamak için; 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı galeta unu, yarım tatlı kaşığı tuz, 1’er çay kaşığı kekik, karabiber, yeni bahar, kırmızı pul biber, kuru nane, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 300 gram kıyma ve 1 tutam ince doğranmış maydanoz iyice yoğurularak, köfte harcı hazır hale getirilir.

6. Hazırlanan köfte harcından küçük parçalar alınır ve elde yuvarlayarak 34 adet minik köfte elde edilir.

7. Mayası tamamlanan hamurdan küçük parçalar alınır ve elde yuvarlayarak 34 adet küçük beze oluşturulur.

8. Her bir beze, elde açılarak ortalarına 1 adet köfte yerleştirip kapatılarak, sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilerek yerleştirilir.

9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.

10. Fırından alınan çöreklerin üzerine, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt karıştırılarak elde edilen sos, fırça yardımıyla sürülür.

11. Ardından, üzerine 1 tutam ince doğranmış maydanoz serpilip 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri eşit olarak dağıtılır.

12. Bu kez 180 derecelik fırında 15 dakika kadar peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırınlanır.

13. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen çörekler, servis tabaklarına alınarak ikram edilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

#çay #çörek #köfte #hamur #kıyma