Kıymalı Kömbe Tarifi

Türk Mutfağına özel enfes hamur işlerinden biri olan Kıymalı Kömbe Katmer Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda videolu anlatımıyla sizlerle paylaşılmıştır.

Oklava ya da merdane kullanmadan kolay açılan hamur katları ve kıymalı iç harcı ile enfes lezzete ulaşan bu geleneksel tarifi denemenizi öneririz.

Kat kat dokusu ve lezzeti ile favoriniz olacak kömbe katmer, önceden ısıtılmış 210 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.

Hazırladıktan sonra dilerseniz pişirmeden ya da pişirdikten sonra derin dondurucuda saklayabileceğiniz Kıymalı Kömbe Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan tüm aşamalarıyla izlenebilir.

Çaylarınıza eşlik edecek kömbe katmerin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Kömbe katmerin hamurunu hazırlamak için;

1. 2 su bardağı ılık su

2. Yarım paket yaş maya ya da 1 paket toz kuru maya

3. 2 tatlı kaşığı toz şeker

4. 1 tatlı kaşığı tuz

5. 5 su bardağı un

İç harcını hazırlamak için;

1. 3 adet doğranmış orta boy kuru soğan

2. 1 tatlı kaşığı domates salçası

3. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

4. 300 – 350 gram kıyma

5. Tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber

Hamur aralarına sürmek için;

1. 1 çay bardağı ayçiçek yağı

2. 75 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

1. Hamur aralarına sürülen yağın kalan kısmı

2. 1 adet yumurta

3. 2 yemek kaşığı yoğurt

4. Susam ve çörek otu

Videolu Anlatım

#çay #tarif #börek #hamur #kıyma