Kabak Sıyırma

Kabak sıyırma aslında tam bir yaz yemeği ama ben yine de her mevsim tüketilebilecek bir tarif olduğuna inanıyorum. Şöyle ki o ince kabuklu yaz kabakları ile daha lezzetli oluyor bu bir gerçek 🙂

Yapımı zaten çok pratik aslında ben kabak ile hazırlanan hemen hemen her yemeğin çok pratik olduğunu düşünüyorum. Belki de çok çabuk piştiğindedir. Neden sıyırma adı verilmiş derseniz de bu tarifte bıçak kullanmıyoruz bir sebze soyucu yardımıyla ince uzun şeritler çıkıyor ortaya adeta kabaktan ince ince sıyırıyoruz.

Kabak sıyırma tarifi için beyaz soğan kullanırım onları sıçan dişi gibi doğrayarak ufacık yaparım sonra yemeğin içinde çok göze batmazlar ama harika bir lezzet katarlar. Dilerseniz taze soğan da kullanabilirsiniz.

kabak sıyırma

Kabak sıyırma, kabak yemekleri arasında en pratik tarifler arasında. Size tavsiyem kabaklarınızı ince ince şeritlerle soyduktan sonra limon içinde bekletmeniz böylelikle limonu daha iyi içine alıyor ve tadı daha da güzelleşiyor. Kabak sıyırmayı sadece yemek olarak değil davet sofralarınızda meze olarakta hazırlayabilirsiniz.

Kullanacağınız tencere pilav tenceresi olabilir aslında çünkü çok narin bir malzeme oluyor elinizde ve çok karıştırmaya gelmiyor bu yüzden küçük bir tencere yerine tabanı geniş bir tencere daha iyi olacaktır. Böylelikle hem hafifçe karıştırmanıza alan olacaktır hem de dibinin tutmasını önleyebilirsiniz. Bir de karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallamayı tercih ediyorum.

Tarifte verdiğim ölçüler 2 kişilik ama siz meze olarak kullanacaksanız da yine bu ölçüler yeterli olacaktır. Süzme yoğurt ile servis etmenizi tavsiye ederim.

kabak sıyırma

Diğer yemek tarifleri için tıklayınız; Yemek Tarifleri

Kabak Sıyırma Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 2 Kişilik – Hazırlık Süresi : 15 dk. – Pişirme Süresi : 25-30 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

2 adet kabak
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım limon suyu
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı :

Kabakları sebze soyucu yardımıyla şeritler halinde ince ince soyalım.
Bir kabın içine limon sıkarak kabak şeritlerini buraya alalım ve biraz bekletelim.
Bu sırada zeytinyağını tencereye alıp doğradığımız soğanları ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
Yıkadığımız pirinci ekleyelim ve bir ikitur döndürelim.
Kabak şeritlerini de tencereye alalım ve üzerine su ile tuzu ekleyelim.
Tencerenin altını orta ateşten biraz kısalım ve pişmeye bırakalım çok karıştırmamaya özen gösterelim.
Dereotunu altını kapatmaya yakın üzerine ekleyelim.