Tiramisu, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü tatlılarından biri ve adını haklı olarak duyurmuş bir lezzet. Kremamsı yapısı, kahve ve kakao ile zenginleştirilmiş katmanlarıyla, orjinal tiramisu tarifi hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlı. İtalyanca "beni yukarı çek" anlamına gelen adıyla, bu tatlı gerçekten de yorgun günlerin sonunda sizi mutlu etmeyi vaat ediyor.
Tiramisu’nun temelinde, mascarpone peyniri, kahve, kakao, şeker ve savoiardi (kedi dili bisküvisi) yer alır. Bu malzemeler, tiramisunun benzersiz lezzetini yaratmak için bir araya gelir. Kahveye batırılan bisküviler ve mascarpone kreması ile hazırlanan katmanlar, her lokmada eşsiz bir tat deneyimi sunar. Kakao tozu ile süslenen üst katman, tiramisunun çarpıcı görünümüne katkıda bulunurken, tadına da ayrı bir derinlik katar.
Tiramisu tatlısı, İtalya’nın farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılabilir. Kimi tariflerde likör eklenerek daha yoğun bir lezzet elde edilirken, kimi tariflerde ise daha hafif bir tat arayanlar için likör kullanılmaz. Ancak her tarifin ortak noktası, tiramisunun hem hafifliği hem de yoğun lezzetidir. Özellikle kahve severler için bu tatlı, bir fincan espresso eşliğinde gerçek bir keyif anı sunar.
Bu tatlının güzelliği sadece lezzetinde değil, aynı zamanda sunumunda da saklıdır. Kat kat hazırlanan tiramisu, kuplarda ya da tek kişilik porsiyonlarda servis edildiğinde şık ve zarif bir görünüm sunar. Üstelik, yapımı zahmetli gibi görünse de, aslında oldukça pratik bir tariftir. Bu nedenle, orjinal tiramisu tarifi evde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize bu özel tatlıyı ikram edebilirsiniz.
Hazırlık Süresi : 15 Dakika - Pişirme Süresi : 20 Dakika - Porsiyon : 9-12 Dilim
Orjinal Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
1 paket (200 gr.) kedi dili bisküvi
1 tatlı kaşığı kadar demlenmiş espresso veya aynı ölçüde sıcak su ile hazırlanmış granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması için;
2 yumurta
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
400 gram mascarpone peyniri veya labne peynir
Üzeri İçin;
Kakao
Beyaz çikolata
Yapılışı
Adım 1
Tencereye yumurta sarılarını alalım ve üzerine süt ilave ederek kısık ateşte karıştıralım.
Adım 2
Şekeri ve vanilini ilave edelim. Vanilya çubuğu kullanacaksanız ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun çekirdeklerini sıyırarak karışıma ekleyelim.
Adım 3
Elenmiş unu da sütlü karışıma alalım ve toplaklanmaması çin kısık ateşte hızlıca karıştırmaya başlayalım. Koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edelim. Kıvama gelip baloncuklar çıkmaya başlayınca altını kapatarak soğuması için kenara alalım.
Adım 4
Bu esnada bir kasenin içine demlenmiş kahve ve şekeri alarak karıştıralım ardından kedi dili bisküvileri ıslatalım. Tiramisu kabının tabanına dizelim.
Adım 5
Kenarda beklettiğimiz kremaya labneyi ekleyelim ve bir mikser yardımıyla tamamen karışana kadar hızlıca karıştıralım.
Adım 6
Kedi dili bisküvilerin üzerine kalın bir katman kremayı yayalım ve tekrar bisküvileri ıslatarak 2. katmanı da ekleyelim tekrar üzerine krema ilave ettikten sonra biraz soğuması için kenarda bırakalım.
Adım 7
Servis etmeden hemen önce üzerine kakao serpelim, isteğe göre beyaz çikolata da rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun,
Comments