Salata tariflerini çok severim özellikle patates ile yapılan tarifler hem daha doyurucu hem de daha pratik oluyor. Blogta bir ara en sevilen patates salatası tarifi yoğurtlu patates salatası idi. Kasıp kavurdu defalarca denendi 🙂 Linkini buraya bırakıyorum. Şimdi bu tarifinde en az onun kadar sevileceğinden eminim. İçerik açısından oldukça zengin bir tarif. Patates, pancar, yoğurt, hardal, fıstık ve daha fazlası ile bir lezzet şöleni desem abartmış olmam.
Patates Çanağında Pancar Salatası
Patates salatası tarifinde patatesi aslında taban olarak kullanıyoruz. Dilerseniz başka sert yapıda ki sebzelerle de aynı taban oluşturma işlemini yapabilirsiniz. Önemli olan akmayacak ve üzerine pancar eklenince bozulmayacak katı bir taban oluşturmak. Ama başka sebze ile yapacaksanız da hardalı tariften eleyebilirsiniz. Her sebzeye yakışmıyor çünkü damak tadınıza göre hareket etmenizde fayda var.
Patates salatası tarifi için patatesleri haşlarken süt kullanabilirsiniz.
Patatesleri süt ile haşlarsanız sütün o lezzeti patateslere işliyor ve daha yumuşak bir lezzet oluyor.
Pancar ise kışın en sevdiğim sebzeler arasında, o rengi zaten beni benden alıyor böyle tatlı bir mor olamaz. Tadı ise daha topraksı olduğu için kök sebze olan patates ile çok güzel bir ikili oluyor. Pancarı biraz açmak içinse süzme yoğurt ilavesi yapıyorum. Burada eğer hemen tüketecekseniz süzme yoğurt en iyisi ama 2-3 günlük sürede tüketecekseniz de suyunu süzdüğünüz yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt erken ekşime yapıyor.
Pancar seçerken o topraksı tadı almanız pancarınızın boyutuyla ilgili, pancarlarınızın boyutu büyüdükçe topraksı tat yoğunluğu da artacaktır. Küçük pancarlarda o lezzeti daha az hissedersiniz.
Patates Çanağında Pancar Salatası
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 18-20 Adet – Hazırlama Süresi : 25 dakika – Pişirme Süresi : 30-35 Dakika
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler
4 adet patates
4 adet orta boy pancar
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı hardal
1 bardak süt
1 sap taze soğan
2 kaşık dolmalık fıstık
Sıcak su
Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soyalım ve 4’e bölelim.
Sıcak su dolu tencereye alalım, sütü ilave edelim. Kaynamaya bırakalım.
Pancarları da 4’e bölelim ve sıcak su dolu başka bir tencereye alalım kaynamaya bırakalım.
Sularına tuz atmayı unutmayalım.
Her ikisi de haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak ezelim arada daha iri parçalar kalması tercihimdir.
Sonrasında bir kabın içinde patates ve hardalı karıştıralım.
Başka bir kabın içinde pancar ve yoğurdu karıştıralım.
Muffin kalıbının bir gözüne streç serelim ve patatesten yarısına gelecek şekilde parçalar alarak kabın dibine yerleştirelim. Çanak şeklini burada vereceğiz o yüzden eşit dağılım düz bir yüzey olması gerekiyor.
Eğer muffin kabınız yok ise aynı işlemi elle veya benzeri bir kap ile yapabilirsiniz.
Patatesleri çanak şeklini verelim ve yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin içine alalım. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletelim.
Buzdolabından aldıktan sonra pancarın fazla suyunu süzelim ve kaşık yardımıyla patateslerin üzerine pancar salatasından yerleştirelim.
Üzerine taze soğanları ince ince doğrayalım ve dolmalık fıstığı tavada biraz kavurduktan sonra pancarın üstüne yerleştirelim.
Afiyet bal şeker olsun,
Patates Çanağında Pancar Salatası tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Mail Adresi *
Abone Ol
Komentarze