Portakallı lokum, klasik Türk lokumunun modern bir yorumu olarak, geleneksel tatlı lezzetini portakalın ferahlatıcı aromasıyla buluşturuyor. Türk mutfağının asırlık mirası olan lokum, yumuşak dokusu ve tatlı tadıyla her zaman sevilen bir atıştırmalık olmuştur. Ancak bu kez, portakalın doğal tatlılığı ve canlı aromasıyla zenginleşen bu lokum, her ısırıkta damakta taze ve neşeli bir iz bırakır.
Portakallı lokumun sırrı, su, şeker ve nişastanın ustalıkla bir araya getirilmesiyle elde edilen hafif ve yumuşak hamurunda saklıdır. Ancak bu lokumu özel kılan, içine eklenen taze portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğudur. Bu bileşenler, tatlıya hem tatlı hem de hafif asidik bir dokunuş katarak, onu klasik lokumdan ayıran özel bir lezzet haline getirir. Her lokmada hissedilen portakal aroması, lokumun tatlılığını dengeleyerek hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar.
Portakallı lokum, sadece lezzetiyle değil, göz alıcı görünümüyle de dikkat çeker. Parlak turuncu rengi, sofralarda adeta güneş ışığını temsil ederken, üzerine serpiştirilen ince bir pudra şekeri tabakası ona hem tat hem de zarif bir sunum kazandırır. Portakalın canlı ve taze aroması, bu lokumu özellikle çay ve kahve yanında mükemmel bir ikramlık yapar.
Hazırlık Süresi : 0 Dakika - Pişirme Süresi : 20 - 25 Dakika - Porsiyon : 20 Adet
Portakallı Lokum Tarifi İçin Malzemeler
2,5 bardak portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 dolu yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 çay kaşığının ucu ile zerdeçal
Lokumu Bulamak İçin :
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Adım 1
Şeker, zerdeçal ve nişastayı tencereye alalım ve çırparak karıştıralım. Ocağın altını yakalım
Adım 2
Portakal suyu ilave edelim ve kısık ateşte çırparak topaklanmasını önleyerek karıştıralım. Portakal kabuklarını da ekleyelim.
Adım 3
Macun gibi bir kıvam elde edince altını kapatalım. Yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edelim.
Adım 4
Cam bir kare kabın veya fırın kabının içini su ile ıslatalım fazlasını dökelim. Karışımı kaba alalım ve üzerini düzleyelim.
Adım 5
Ortalama 3 saat içinde soğuyacaktır. Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla küçük küpler şeklinde keselim.
Adım 6
Derin bir kasenin içine bulamak için pudra şekeri ve nişastayı karıştıralım. Küpler halinde ki lokumları bu karışımın içine alarak her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Kapağı kapalı bir kapta 7-9 gün içinde tüketebilirsiniz.
Comments