Saçaklı pastane poğaçası, klasik poğaçanın bir adım ötesine geçerek, sofralarınıza hem farklı hem de unutulmaz bir tat katıyor. Geleneksel pastane poğaçasının yumuşak dokusu, dışındaki peynirli kaplamasıyla bir araya gelerek, ağızda dağılan bir lezzet şöleni sunar. Hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin yıldızı olmaya aday olan bu poğaça, görüntüsü ve tadıyla herkesin gönlünü fethedecek.
Bu poğaçanın adı, üzerindeki saçaklı peynir kaplamasından gelir. İçindeki yumuşacık hamur, dışındaki peynirle harika bir uyum yakalar ve her ısırıkta farklı bir lezzet katmanı sunar. Pastane poğaçalarının sevilen dokusunu korurken, dış kaplamasıyla harika bir tat deneyimi sunan saçaklı poğaça, bu sayede klasik tariflere yepyeni bir soluk getiriyor.
Saçaklı pastane poğaçası, aynı zamanda içeriğindeki çeşitlilikle de öne çıkar. İç harcında beyaz peynir, kaşar peynir ya da lor peyniri kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Üstelik, hamurunun dış kaplamasına eklenen kaşar veya maydanoz poğaçanın hem yumuşak hem de dolgun bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Pastane poğaçası, fırından çıktığı anda etrafa yayılan enfes kokusuyla, herkesin iştahını kabartacak ve sıcacık haliyle sofraları şenlendirecek.
Hazırlık Süresi : 1,5 Saat (Mayalandırma) - Pişirme Süresi : 20-25 Dakika - Porsiyon : 22-25 Adet
Saçaklı Pastane Poğaçası İçin Malzemeler
2 bardak ılık su ( dilerseniz bir bardağını süt olarak ekleyebilirsiniz)
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
6 buçuk bardak un
Üzeri İçin :
2 Yumurta sarısı
2 çay kaşığı pekmez
İçi İçin :
Süzme Peynir
Sürülebilir krem peynir
Maydanoz
Rendelenmiş kaşar
Yapılışı
Adım 1
Maya, ılık su ve şekeri yoğurma kabına alarak karıştıralım. Yağ ve tuz ilave edip karıştıralım. Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Adım 2
Üstünü kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Adım 3
Dinlenme sonrası elimizi hafif yağlayalım ve hamurun havasını aldıktan sonra yumurtadan biraz küçük boyutlarda parçalar kopartalım. Yuvarlayıp şekil verelim ve tepsiye dizelim.
Adım 4
10-15 dakika da tepsi de mayalandıralım ve yumurta sarısı ile pekmezi karıştırarak üzerine sürelim
Adım 5
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt üst fansız ayarda 20-25 dakika kadar pişirelim
Adım 6
Fırından çıkınca soğuması için oda sıcaklığında bekletelim. Diğer yandan maydanozları ince ince doğrayalım. Kaşarı rendeleyelim.
Adım 7
Poğaçalar soğuduktan sonra ortada ikiye keselim, içlerine süzme peynir koyalım ve kapatalım. Dış kısmına krem peynir veya labne sürelim. İsteğe göre rendelenmiş kaşara ve maydanoza batırarak dış kısmını kaplayalım.
Afiyet olsun,
Comments