Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği

Tava böreği yapımı o kadar pratik ve kolay ki çat kapı gelen misafirlerinize hemen hazırlayabilirsiniz. Bana hep su böreğini anımsatır. Yapısı hafif nemli ve kat kat oluşundan olsa gerek. Dikkat etmeniz gereken bir kaç nokta haricinde tavada börek tarifi sizi hiç zorlamayacak.

Tava böreği tarifi harcını hazırlarken ben genelde peynir kullanıyorum.

Ama patates veya kıyma ile de harika lezzetler yaratabilirsiniz. Patatesli harç tarifi isterseniz “Patatesli Börek” tarifimde harika bir iç harcı tarifi var. Tarifi için tıklayabilirsiniz.

Peynirli iç harcını hazırlarken ben çökelek veya lor yerine kırık peynir kullanıyorum hatta marketinizden bu şekilde isteyebilirsiniz. Ya da evinizde kullandığınız peynirleri tercih edebilirsiniz.

Kavanoz etiketleri hakkında bilgi almak için tıklayabilirsiniz : Kavanoz Etiketleri

Ayrıca ben tavada börek yaparken genellikle pilav tenceresi tercih ediyorum 🙂 Kenarları tavaya göre daha yüksek olduğundan benim için daha kolay geliyor ama size hangisi uygunsa onu kullanabilirsiniz. Hafif derin bir tavada işinizi görecektir.

Tava böreği tarifini 1 kilo yufka üzerinden anlatıyorum ama siz iki kişilik veya sadece kendiniz için yapacaksanız 2-3 yufkadan da hazıralyabilirsiniz. Yine peynirli iç harcı ve sosunun miktarını buna oranla düzenleyebilirsiniz.

Diğer hamurişi tarifleri için tıklayınız; Hamurişi Tarifleri

Tava Böreği Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 8 -10 Kişilik – Hazırlık Süresi : 20 Dakika – Pişirme Süresi : 40 Dakika(Ortalama)

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

1 kg yufka (5 adet yufka)
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ

İç Harcı İçin

300 – 400 gram peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı :

Maydanozları ince ince doğrayalım ve peynir ile karıştıralım.
Bir kabın içerisinde süt, yumurta, tuz, erimiş tereyağı çırpalım.
Tavanın tabanını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayalım.
1 adet yufkayı tavaya serelim kenarlardan biraz dışarı taşsın ki en son katta bu dışarıda kalan kısımları ne kapatacağız.
Taban kısmına peynirli karışımdan biraz serpelim.
Bir adet yufkayı gelişi güzel kopararak parçalara ayıralım. Ayırdığımız bu parçaları yumurtalı karışıma batıralım her tarafı ıslanınca sos içinde çok tutmadan tavaya alalım.
Tavada üst üste dizmenize gerek yok parça parça kopardığınız yufkaları yine tavaya da gelişigüzel yerleştirelim.
Koparılmış 1 yufkayı bu şekilde sosa batırıp tabana yaydıktan sonra peynirin bir kısmını bu kata ilave edelim.
2. 3. ve 4. yufka için de aynı işlemleri yapıp peyniri de bu kata serelim.
Sadece 4. yufkanın yarısını kenara ayıralım.
Kalan sosu da tavada ki yufkaların üzerine boşaltabilirsiniz.
Sıra kapatma kısmına geliyor. İlk başta dışarı doğru taşırdığımız yufkaları üzerini kapatacak şekilde üzerine doğru saralım. Açık kalan yerleri kenara ayırdığımız yarım yufka ile kapatalım.
Orta ateşte altı kızarana kadar pişirelim. Altı kızarınca bir tabak ya da kapak yardımıyla tersine çevirerek diğer tarafını da kızarana kadar pişirelim.