Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en köklü çorbalarından biridir. Bu çorba, Anadolu’nun binlerce yıllık zenginliğini ve sağlık dolu mirasını sofralarınıza taşır. Hem hafifliği hem de besleyici içeriğiyle bilinen yayla çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan ve sizi zinde tutan bir lezzet sunar.
Bu çorbanın temel malzemeleri arasında yoğurt, pirinç, un ve nane bulunur. Yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birleşen pirinç, çorbaya hem kıvam hem de doyuruculuk katar. Çorbanın üzerindeki tereyağında kavrulmuş nane ise hem aromatik hem de görsel bir zenginlik sağlar. Nane, yayla çorbasının karakteristik lezzetini tamamlayan ve ona hafif bir bahar esintisi katan en önemli bileşenlerden biridir.
Yayla çorbası, aynı zamanda mideyi rahatlatıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de bilinir. Özellikle yoğurdun probiyotik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, hastalıklardan korunmada doğal bir yardımcıdır. Bu nedenle, geleneksel Türk mutfağında hem ana yemek olarak hem de başlangıç olarak sıkça tercih edilir.
Hazırlık Süresi : 15 Dakika - Pişirme Süresi : 25-30 Dakika - Porsiyon : 4-6 Kase
Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su + 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı Nane
1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi İçin,
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Yapılışı
Adım 1
Bir tencereye 2 su bardağı su ve yarım su bardağı pirinci yumuşamaya başlayıncaya kadar haşlayın.
Adım 2
Bir kasede 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı unu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
Adım 3
Pirinçler biraz yumuşayınca yoğurtlu karışıma kaynayan sudan 1 kepçe alıp tekrar çırpmaya devam edin. Bunu yapmamızda ki amaç tencerenin içine yoğurdu eklediğimizde yoğurdun kesilmemesini sağlamak.
Adım 4
Sonrasında yoğurtlu karışımı pirinç olan tencereye yavaşça ilave ediniz ve15-20 dk. kaynamaya bırakınız.
Adım 5
Altını kapatmaya yakın bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağı eritmeye başlayınız eridikten sonra nane ilave ediniz ve altını kapatınız.
Erittiğiniz tereyağını çorbaya ilave ediniz. 2-3 dakika daha kaynatınız karıştırıp altını kapatınız.
Comments