Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatası çok merak ettiğim ve yaptıktan sonra da bayıla bayıla yediğim tariflerden biri oldu. Mercimek ve havuç ikilisi birbirine çok yakışıyor devamında yeşillikler ve nar ekşisi ile salatamızı tamamlamış oluyoruz.

Mercimek salatası farklı tatları bir araya getiren lezzetli bir tarif, diyet salata olarak tercih edilse de akşam yemeklerinizin yanına da hazırlayabilirsiniz. Üstelik hazırlanması da oldukça pratik.

Yeşil mercimek salatası hafif ekşili içinde yeşilliklerinde yer aldığı pratik ve lezzetli bir salata tarifi

Yeşillik konusunda istediğinizi ekleyebilirsiniz ama bence nane kesinlikle olması gerekli ayrıca ekşi tadı vurgulamak için nar ekşisine ilaveten sumak eklemeyi de çok severim.

Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 4 Kişilik – Hazırlama Süresi : 15 dakika – Pişirme Süresi : 15-20 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

1,5 su bardağı yeşil mercimek
4 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
4 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım limon suyu
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Havuçların kabuklarını soyarak ince dilimler halinde dilimleyelim.
Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz dökelim ve havuçları içine alalım kaynamaya bırakalım.
Havuçlar kaynadıktan sonra sudan alalım, kenarda soğumaya bırakalım.
Yeşil mercimekleri, havuçları aldığımız kaynayan suyun içine alalım 1 çay kaşığı tuz daha ilave edelim. Yumuşayıp hafif kabukları kalkana kadar kaynatalım. Yumuşamış bir kıvamda olacaklar.
Kaynattığımız mercimeklerin suyunu süzüp bir tabağa alarak soğuması için bırakalım.
Yeşilliklerin hepsini ince ince doğrayalım.
Bir kase içine zeytinyağı, nar ekşisi tuz ve sumağı alarak karıştıralım.
Derin bir salata kasesinde tüm malzemeleri bir araya getirelim, karıştıralım ve servis edelim.

Afiyet bal şeker olsun,