Tiramisu Tarifi

Tiramisu çok sevdiğim tarifler arasında hatta sürekli yapsam da asla sıkılmam, tam bir lezzet şölen! Bir italyan tatlısı olan tiramisu tarifi aslında bizim ülkemizde daha farklı hazırlanıyor. Gerçek tarifinde mascarpone peyniri ile hazırlanırız kreması benmari usulü bir kap içerisinde pişirilerek kıvam aldırılıyor, içerisine kahve likörü koyuluyor. Hatta bir gün orjinal tiramisu tarifini de paylaşayım.

Tiramisu tarifini kendi damak tadımıza göre çevirmişiz ve bu haliyle de çok lezzetli bir tatlı. Yapılışı o kadar pratik ki çok zaman almayan ve çok kolay uygulanan sizi yormayacak bir tarif. Her zaman kedi dili bisküvi tercih ederim ama dilerseniz pastaban ile hazırlayabilirsiniz. Kedi dillerini ıslatmak için hazırladığımız kahveli karışımı bu sefer pastabanın üzerine dökebilirsiniz ama yine de kontrollü gitmekte fayda var hafif nemli bir yapıda olana kadar üzerine sürün yoksa çok çabuk parçalanabilir.

Tiramisu tarifi için dikkat etmeniz gereken bir kaç nokta dışında yapılışı çok pratik ve inanılmaz lezzetli bir pasta elde ediyorsunuz.

Bu pastanın kremasına değinmek istiyorum öncelikle. Fazlasıyla pratik ve herkesin kolaylıkla bulamadığı mascarpone peyniri yerini labneye bırakıyor. Yumurta içeriyor ve pişerek hazırlanıyor aklınızda ki o soru işaretleri birden yok oluyor 🙂 Kesinlikle tarife birebir uymanızı tavsiye edeceğim aksi halde çok akışkan bir kremanız olması kaçınılmaz. Tadına her bakan kremasına bayıldı! Öylesine hafif oldu ki.. Bu pasta için yaratılmış adeta. Kahve likörü herkes tarafından sevilen ve her evde bulunan bir ürün olmadığından bunu da granül kahve veya espresso kullanabilirsiniz. Kremasına vanilya çubuğu da ekleyebilirsiniz emin olun harika bir lezzet katıyor.

Tarifi anlatmak pişirmesinden daha uzun sürdü. Fazlasıyla kolay tiramisu tarifini pasta formunda hazırlamayıp cuplara porsiyon olarakta hazırlayabilirsiniz.

Diğer tatlı tarifleri için tıklayınız; Tatlı Tarifleri

Tiramisu Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 9-12 Dilim – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 20 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

1 paket (200 gr.) kedi dili bisküvi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker

Kreması İçin:

2 yumurta
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
400 gram labne peyniri

Üzeri için:

Kakao
Beyaz çikolata

Hazırlanışı :

Tencereye yumurta sarılarını alalım ve üzerine süt ilave ederek kısık ateşte karıştıralım.
Şekeri ve vanilini ilave edelim. Vanilya çubuğu kullanacaksanız ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun çekirdeklerini sıyırarak karışıma ekleyelim.
Elenmiş unu da sütlü karışıma alalım ve toplaklanmaması çin kısık ateşte hızlıca karıştırmaya başlayalım. Koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edelim.
Kıvama gelip baloncuklar çıkmaya başlayınca altını kapatarak soğuması için kenara alalım.
Bu esnada bir kasenin içine su, kahve ve şekeri alarak kedi dili bisküvileri ıslatalım. Kabın tabanına dizelim.
Kenarda beklettiğimiz kremaya labneyi ekleyelim ve bir mikser yardımıyla tamamen karışana kadar hızlıca karıştıralım.
Kedi dili bisküvilerin üzerine kalın bir katman kremayı yayalım ve tekrar bisküvileri ıslatarak 2. katmanı da ekleyelim tekrar üzerine krema ilave ettikten sonra biraz soğuması için kenarda bırakalım.
(Ben genelde bu aşama da mutfağı topluyorum 😀 ) Biraz beklettikten sonra üzerine kako serpelim ve beyaz çikolata rendeleyelim.

Afiyet bal şeker olsun,