Vanilyalı Cupcake – Glazür Soslu

Vanilyalı cupcake hep sevdiğim ve sıklıkla uyguladığım bir tarif. Hem porsiyonluk oluşu hem de o rengarenk kağıtların içinde servis edilişi bana hep çok güzel gelir. Cupcake süsüne çok düşkündür.

Bu vanilyalı cupcake tarifinde ise mis gibi vanilya kokusu ve yumuşacık keki ile kendinize engel olamayıp tek lokmada tüketmek isteyeceksiniz. Başucu tarifi yapabilirsiniz ve bence yapmalısınız 🙂 Yanında da sıcacık çay ile enfes bir ikili oluyorlar,

Vanilyalı cupcake için hazırladığımız glazür sos biraz yoğun bir kıvamdadır.

Üzerinde ki glazür sosu daha önce denemediyseniz asla merak etmeyin glazür sos yapımı çok zorluk çekmeden kolaylıkla uygulayabileceksiniz. Her pudra şekerinden farklı sonuç alınmakta bu yüzden siz akışkan ama biraz koyu bir kıvam elde edene kadar pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Bir problem olmayacaktır.

Vanilyalı cupcake tarifinde gıda boyası kullanmak istemeyenler içinse alternatif olarak kan portakalı kullanmanızı tavsiye edebilirim. Kan portakalının suyunu sıkın ve pudra şekeri ile görselde ki gibi koyu bir kıvam olana kadar karıştırın ama pudra şekeri bu tariftekinden 2 veya 3 kat daha fazla olabilir endişe etmeyin.

Ben kan portakalı ile denediğimde 60 ml. kan portakalı suyu (1/4 bardak) ve 240 gr. pudra şekeri (1,5 su bardağı) kullanmıştım. Sizde bu ölçüleri dikkate alarak tarifinizi hazırlayabilirsiniz.

Üzerini file badem ile süsleyebilirsiniz.

Diğer cupcake tarifleri için tıklayınız; Cupcake ve Kek Tarifleri

Vanilyalı Cupcake Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 12 Adet – Hazırlık Süresi : 15 dk. – Pişirme Süresi : 20-25 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 2 adet çubuk vanilya tohumu veya 2 tatlı kaşığı toz vanilin)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 yumurta (oda sıcaklığında)

Glazür için;

2 adet yumurtanın beyazı
300 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı limonun suyu
İsteğe göre kürdanın ucuyla gıda boyası

Hazırlanışı :

Fırınınızı 190 derecede çalıştırın. Muffin kalıplarına cupcake kağıtları yerleştirin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede birleştirelim.
Vanilya ile sütü ayrı bir kaba alalım. Hafif çırpalım.
Bir kapta tereyağını iyice yumuşayana kadar çırpalım. Yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Kabarık bir kıvam aldığında çırpmayı bırakalım. Yumurtaları birer birer ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.
Bu karışımın içine sütlü karışımı ve kuru karışımı teker teker ve azar azar ekleyip ve karıştıralım. (Kuru ile başlayıp kuru ile bitirmeye dikkat edelim.)
Cupcake hamurunu kapların içine ağzına kadar doldurmayacak şekilde dökelim.
20-25 dakika pişirelim. (Kürdan batırdığınızda kupkuru çıkmalı)
Cupcakeler soğuduğunda glazürümüzü hazırlıyoruz.
Glazürü için yumurtanın akı ve limonun suyunu iyice çırpalım.
Pudra şekerini eleyerek ilave edip bembeyaz bir renk alana kadar çırpmaya devam edelim.
İstediğiniz renk gıda boyası ile renklendirin ben ikiye ayırıp kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası kullanıp pembe rengini elde ettim 🙂