Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası mutlaka her evde tercih edilen hatta sıkça yapılan çorbalardan, Türk mutfağının en değerli lezzetlerinden biri. Tarifi de uygulaması da çok pratik ve kolay. İçinde ki yoğurt ve pirinç sayesinde oldukça besleyici aynı zamanda doyurucu bir lezzet. Bazen evde kalan yoğurdu değerlendirmek için bile hazırlayabilirsiniz. Kıvamı daha çok damak tadına göre ayarlansa da ben yine de biraz daha koyu kıvamlı olanı tercih ediyorum. Pirinç yerine buğdayı da tercih edebilirsiniz. Evde kendi yaptığınız yoğurt ile denerseniz daha da enfes olacaktır.

Diğer çorba çeşitleri için tıklayınız; Çorba Tarifleri

Yayla Çorbası Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 5-6 Kişilik – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 25 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su + 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı Nane
1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi:

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı :

Bir tencereye 2 su bardağı su ve yarım su bardağı pirinci yumuşamaya başlayıncaya kadar haşlayın.
Bir kasede 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı unu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
Pirinçler biraz yumuşayınca yoğurtlu karışıma kaynayan sudan 1 kepçe alıp tekrar çırpmaya devam edin. Bunu yapmamızda ki amaç tencerenin içine yoğurdu eklediğimizde yoğurdun kesilmemesini sağlamak.
Sonrasında yoğurtlu karışımı pirinç olan tencereye yavaşça ilave ediniz. Sonrasında 15-20 dk. kaynamaya bırakınız.
Altını kapatmaya yakın bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağı eritmeye başlayınız eridikten sonra nane ilave ediniz ve altını kapatınız.
Erittiğiniz tereyağını çorbaya ilave ediniz. 2-3 dakika daha kaynatınız karıştırıp altını kapatınız.
Hafif ılındıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun,