Yeşil Mercimekli Lahana Sarması

Yeşil Mercimekli Lahana Sarması

Lahana sarması tarifi bu sefer biraz farklı hep alıştığımız pirinç yerine harcını yeşil mercimek ve bulgur ile hazırlayacağız. İlk başta bende çok tereddüt ettim ve emin olamadım ama denedikten sonra keşke daha önce yapsaymışım dediğim tarifler arasında yerini aldı bile,

Doğruya doğru yaparken biraz fazla emek harcıyorsunuz lahana sarması zaten zor hazırlanırken iç harcı böylesine dolgun bir sarma tarifi biraz daha özen gerektiriyor. Ama lezzetinden süpheniz olmasın.

Yeşil Mercimekli Lahana Sarması

Lahana sarması tarifinde yaprakları hazırlarken çok haşlamamak önemli,

Lahanayı sararken zorlanmamak adına ilk etapta çok haşlama yapmamanız gerekir. Çünkü fazlasıyla yumuşayacağından sararken yırtılacak ve toparlamakta zorlanacaksınız. Lahanayı yapraklarına ayırıp haşlamak hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak hemde sararken kolaylık sağlayacaktır. 

Yeşil mercimek bu tarifte en çok bulgur ile yakışıyor. İçine tabi ki domateste girince daha da lezzetleniyor. Baharatların katkısını da unutmamak gerekir. Ayrıca dilerseniz kıyma ilavesi de yapabilirsiniz. 

Diğer dolma tarifleri için tıklayabilirsiniz: Nefis Dolma Tarifleri

Yeşil Mercimekli Lahana Sarması

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤


Porsiyon : 13-15 Adet –     Hazırlama Süresi : 25 dakika      –     Pişirme Süresi : 30-35 Dakika


Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 orta boy lahana
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 büyük boy soğan
  • 2 domates püresi
  • 1 çorba kaşığı nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1,5 bardaktan biraz az kaynar su

Yapılışı

  1. Lahananın sap kısmını bir bıçak yardımıyla çıkartalım. Yapraklarına bıçak darbesi vurmamaya özen gösterelim ki haşlandıktan sonra da dağılmasın.
  2. Bu şekilde 15 dakika kaynar suda haşlayalım. Kenara alıp soğutalım.
  3. Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra kaynar su dolu tencereye alarak 10 dakika haşlayalım.
  4. Suyunu süzerek 1-2 kere temiz sudan geçirelim. İnce bulguru üzerine ekleyerek 10 dakika böyle bekeltelim.
  5. Soğan, maydanoz, domates ve baharatları bir kabın içerisinde karıştıralım.
  6. Mercimek ve bulguru da kabın içine alarak hepsini harmanlayalım.
  7. Lahananın dış yapraklarını düz tabanlı tencerenin dibine döşeyelim.
  8. Sarmaya başlamak için sırayla yapraklarından alalım sap kısımları çok damarlı ise bıçağın yatay kısmı ile üzerlerine hafif bastırarak ezelim.
  9. İç harcından 1 tatlı kaşığı alarak yaprakların ortasına yerleştirelim ve sarmaya başlayalım.
  10. Tüm yaprakları sardıktan sonra üzerine limon dilimlerini koyalım ve en üste sarmalar yukarı çıkmasın diye tabak kapatalım.
  11. 1,5 bardaktan biraz az kaynar su ekledikten sonra zeytinyağını üzerine gezdirelim.
  12. Ortalama 30-35 dakika pişirelim. Test ederek altını kapatmanızda fayda var aksi halde biraz daha pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun,

Yeşil Mercimekli Lahana Sarması tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂


Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı 25472.jpg


Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı My-Post-1-1024x572.png

– Kavanoz Etiketleri İçin Tıklayınız – ✌️  www.sicakatolye.com

Mesaj göndermek için tıklayın 👆   




Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir