yılbaşı menüsü nasıl hazırlanır

Yılbaşı Menüsü Nasıl Hazırlanır? Masa Düzeni Nasıl Olmalıdır?

Yılbaşı Sofrası Nasıl Düzenlenir?

Yılbaşı menüsü çoğumuz için önemli günlerin menüsündendir. Yeni bir yıl, yeni hedefler, yeni umutlar, insanın kendini yenilediği zamanlardan biri sayılabilir. İşte böylesine güzel bir güne de enfes bir sofra yakışır. Çorbasından tatlısına kadar her biri ahenk içinde birbiri ile çok yakışacak tatları bir araya getirmeye çalıştım. Umarım beğenirsiniz.

Yılbaşı menüsü için tek bir çeşit üzerinden değil bir kaç çeşit vereceğim ki onların içinden damak tadınıza uygun tatları seçerek daha kolay ilerleyebilesiniz.

yılbaşı menüsü nasıl hazırlanır
yılbaşı menüsü nasıl hazırlanır

Yılbaşı masası nasıl hazırlanır?

Öncelik masa örtüsü seçmek. Eğer kafanızda bir tema var ise bu temaya yakın olan bir örtü seçebilirsiniz. Eğer yok ise beyaz masa örtüsü her zaman kurtarıcıdır.

Yılbaşı sofra düzeni için ise bir tabakların, bardakların ve çatal kaşıkların birbiri ile uyumlu olması her birinin ayrı desende olmaması bir bütünlük sağlayacaktır. Bunun yanı sıra bardakları su bardağı yerine kadehler ile değiştirmeniz daha ihtişamlı bir masaya sahip olmanızı sağlar.

Yılbaşı sofrası çok özel olduğundan masada çiçek olması da ayrı bir hava katacaktır. Bunun için en bilinen yılbaşı çiçeği kokina kullanabilirsiniz. Ayrıca masaya koyacağınız kırmızı mumlarda bir bütünlük sağlayacaktır. Yemeğe başladıktan sonra daha rahat bir alan için bunları kaldırabilirsiniz.

Yılbaşı peçeteleri ise olmazsa olmazlar arasında çatalı sola kaşığı sağa koymak yerine jüt ip ile peçeteye güzelce sarabilir ve tabağın içine koyabilirsiniz.

Yılbaşı hediyeleri en sevdiğim kısmıdır. Masa düzeninizi ayarladıktan ve misafilerinizi nereye oturtacağınızı belirledikten sonra tabakların yanlarına ufak sürprizler içeren hediyelikleri yerleştirebilirsiniz.

Başlangıç – Çorbalar

Yazının başında bir kaç alternatif ile birlikte yılbaşı sofrası hazırlayacağımızı söylemiştim. Çorbayı tabaklara koyarken çok büyük servisler vermemeye sadece sıcak bir başlangıç yapmak için tadımlık şekilde koymaya özen gösterin ki diğerlerine de yer kalsın. Gece uzun ve bol yiyecekli olacak 🙂 Gelelim başlangıçlardan çorbalara :

İlk olarak yılbaşına en uyan çorba : Zencefilli Havuç Çorbası

Tarif için : Zencefilli Havuç Çorbası

Havuç çorbası yapılışı
Havuç çorbası tarifi, nasıl yapılır?

İkinci alternatifimiz ise : Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Son olarak : Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası
Közlenmiş Domates Çorbası

Ara Sıcak

Enfes bir yılbaşı sofrası ve mis gibi bir çorbanın arkasından bu lezzeti pekiştirecek harika bir ara sıcak gerekir. Ara sıcak dendiğine bakmayın zeytinyağlılarda bu sınıfa giriyor. Aslında ben misafirlerim için hazırlarken hem sıcak hem de zeytinyağlı çeşitlerden eşit miktarda hazırlıyorum. Yani 2 çeşit zeytinyağlı 2 çeşit sıcaklardan diye düşünebilirsiniz.

İlk sıcak seçeneğimiz : Bal Kabağı Sinkonta eğer çorbalarda bal kabağı seçmediyseniz ara sıcakta mutlaka bu tarifi hazırlamanızı tavsiye ediyorum.

Tarifi için : Bal Kabağı Sinkonta

bal kabağı sinkonta

İkinci sıcak seçeneğimiz : Kremalı Hardallı Bebek Patates

Kremalı patates
Kremalı patates

Yılbaşı sofrası için üçüncü sıcak seçeneğimiz : Kuru Patlıcan Dolması

Kuru patlıcan dolması
Kuru patlıcan dolması

İlk zeytinyağlı seçeneğimiz : Çam Fıstıklı Pırasa Kavurma

çam fıstıklı pırasa kavurma
çam fıstıklı pırasa kavurma

İkinci zeytinyağlı seçeneğimiz : Kabak Sıyırma (Kesinlikle tavsiyemdir. Mutlaka sofrada olmalı 🙂 )

kabak sıyırma
kabak sıyırma

Üçüncü zeytinyağlı seçeneğimiz : Kereviz – Portakal Soslu

kereviz
kereviz

Ana Yemek

İlk olarak yılbaşının yıldızı hindi ile başlıyoruz ama siz bütün şekilde değilde belli bir kısmını kullanmak isterseniz : Hindi Cordon Blue üzerine özel hafif hardallı sosunu hazırlayıp yanına Kestaneli Pilav ile servis edebilirsiniz.

Tarif için : Hindi Cordon Blue

cordon-blue-tarifi
Cordon Blue Nasıl Yapılır?

İkinci seçeneğimiz : Buffalo Wings Soslu Tavuk Kanatları özel peynirli sosu ile servis edebilir ve yanına Mac and Cheese Makarna hazırlayabilirsiniz.

Tarif için : Buffalo Wings Soslu Tavuk Kanatları / Mac and Cheese Makarna

Üçüncü seçeneğimiz : Cafe de Paris Soslu Bonfile bol patates kızartması ve közlenmiş domates ile servis edebilirsiniz. Yanına da ufak bir porsiyon Pirinç Pilavı ile harika olacaktır.

Meze ve Salatalar

Ana yemek ne ise meze ve salatalarda aynı öneme sahip olmalı diye düşünüyorum. Yemeğin destekçisi bu mezeler de en az ana yemek kadar ilgi görecektir.

İlk önceliğimiz : Annelerimizinden gelen bir lezzet Havuç Tarator

Havuç tarator
Havuç tarator

İkinci meze tarifi : Haydari

haydari
haydari

Üçüncü ve en pratik meze tarifi : Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi

Közlenmiş kırmızı biber mezesi
Közlenmiş kırmızı biber mezesi

Dördüncü ve en renkli meze tarifi : Pancar Salatası

pancar salatası
pancar salatası

Beşinci meze : Nohutun en güzel hali Humus

Humus
Humus

Dilerseniz yılbaşı sofranıza bir mevsim salatası da hazırlayabilirsiniz. Bunun için size harika bir salata sosu önerebilirim. Mayonezli ve Hardallı Salata Sosu

salata-sosu-tarifi

Tatlı ve Pastalar

Aşırı lezzetli bir yemek sonrası en güzeli bu yemeğe yakışır bir tatlı ile sonlandırmaktır. Birbirinden lezzetli tatlılar için aslında uzuuun bir liste vardı aklımda ama çok karıştırmak istemedim ve en sevilenlerden seçtim.

İlk seçeneğimiz kış aylarının yıldızı bir klasik : Fırında Bal Kabağı

bal kabağı tatlısı
bal kabağı tatlısı

İkinci seçenek ise blogta en çok yapılan tatlılar arasında : Magnolia Pasta Siz dilerseniz yuvarlak bir kalıba yaparak dilim dilim servis edebilirsiniz.

Tarif için : Magnolia Pasta

magnolia muzlu pasta tarifi
Magnolia Pasta

Porsiyonluk tatlar arıyorsanız : Çikolatalı Sufle

çikolatalı sufle
çikolatalı sufle

Şerbetliden asla vazgeçmem derseniz : Haşhaşlı Revani

hashasli-revani (2)
Haşhaşlı Revani

Kek ve Kurabiye

Tüm bunların yanında yemekten sonra ikram edebileceğiniz atıştırmalıklar isterseniz de aşağıda bir kaç kek ve kurabiye tarifi bırakıyorum.

En sevdiklerimden : Starbucks Kurabiyesi

Starbucks Kurabiyesi
Starbucks Kurabiyesi

Kışın en sevileni portakaldan : Portakallı Kurabiye

portakallı kurabiye tarifi
portakallı kurabiye tarifi

Çikolatasız olmaz diyenlere hem kurabiye hem kek kıvamında : Ben’s Cookie – Bol Çikolatalı Kurabiye

bens cookie – çikolatalı kurabiye

Haşhaşlı Portakallı Kek

Haşhaşlı portakallı kek
Haşhaşlı portakallı kek

Bir klasik : Islak Kek

Islak kek
Islak kek

Yılbaşı için benim tercihim bunlar oldu umarm size de fikir vermiştir. Aklınıza gelen bende bunu yaparım dediğiniz başka tarifler var ise yorum kısmına yazabilirsiniz. Hem de fikir olur.

Umarım menüyü beğenmişsinizdir. Bu tariflerden birini uygularsanız ve benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Yeni yılın gönlünüzden geçen tüm güzellikleri size getirmesi dileğiyle. Sevgiyle kalın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir