top of page
  • Yazarın fotoğrafıSıcak Tencere

El Paso Pizza


1040470

Çok denedim, çok uğraştım ama Meksika mutfağından vazgeçemedim. Burada herhangi bir yemek tarifinden ziyade yaparken de yerken de beni mutlu eden yemeklerin tariflerini vermeye özen gösterdiğim için, karşınıza zırt pırt Meksika yemekleri çıkması normal. Eğer sıkıldıysanız söyleyin kısa bir terapinin ardından kurtulabileceğime inanıyorum. Evet, evet bence başarabilirim. Bu pizza güzel ama. Aslında görüntüsü ve adı pizza. Tipik bir Meksika yemeği. Bol baharatlı, acı ve lezzetli. Hemen malzemelere geçelim.

MALZEMELER:

500 gram kıyma

1 yemek kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber

3/4 çay kaşığı tuz

1 bardak temizlenmiş ve doğranmış yeşil biber

Yarım bardak taze soğan, doğranmış

1 buçuk bardak domatesli, sarımsaklı sos

1 adet büyük boy pizza hamuru. Nasıl mı?

1 paket kuru maya

1 çay kaşığı beyaz şeker

1 bardak ılık su (45 derece)

2 buçuk bardak ekmek unu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Orta boy bir kasede şeker ve mayayı ılık suda çözdürün. Krema kıvamına gelene kadar 10 dakika civarı bekletin. İçine un, tuz ve zeytinyağını ilave edin. Kıvama gelene kadar mikserle çırpın. 5 dakika dinlendirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurup açın.

100-150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

Fırını 220 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Büyük bir tavada kıymayı orta ateşte 10 dakika kavurun. Kimyon, pul biber ve tuz ilave edin. Biber ve taze soğanları da ekleyin. Kıymanın suyu, yağı kıymaya ve biberlere iyice karışana kadar kavurun.

Kavrulan kıymaya sarımsaklı domates sosunu dökün. 2-3 dakika daha pişirin. Pizza hamurunu unlu yüzeyden alıp fırın tepsisine güzelce yayın. Soslu kıyma karışımını hamurun üzerine dökün. Kenarları dışarıda kalacak şekilde kaşık yardımıyla yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini de en üste serpiştirin.

Önceden ısıttığınız fırının en alt rafına pizzayı yerleştirip 6 dakika pişirin. Sonra pizzayı orta rafa alıp 8-10 dakika daha, peynir eriyene, pizza hamuru da kızarana kadar pişirin.

Pizzayı fırından alın, kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun.

0 görüntüleme

Son Yazılar

Hepsini Gör

Yorumlar


bottom of page