
Mac and Cheese aslına bakarsanız bildiğimiz Fırında Peynirli Makarna. Hazır olarak alınıp mikrodalga fırında çabucak yemeğe dönüşen hali de bu isimle ABD’de anonim bir marka haline geldi yıllar içerisinde. Evde kendimiz hazırladığımızda ise klasik fırında makarnadan birazcık daha farklı malzemeler içeriyor ve birazcık daha farklı hazırlanıyor. Bu yüzden adını fırında makarna olarak değiştirmeyip, orijinal haliyle bırakmayı tercih ettim. Jalapeno biberi ise son yıllarda marketlerde belirmeye başlayıp hayatımıza iyice giren bir acı biber çeşidi. Genellikle turşusu konserve ve kavanozlarda satılıyor. Taze biber halini ben henüz görmedim. Göreniniz varsa tarifte kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu tarifte özellikle pizzalarda karşımıza çıkan turşu halini kullanacağız. Malzeme listesinde bir miktar belirtiyorum ancak arzu ettiğiniz acı oranına göre miktarı azaltıp artırmak size kalmış. Malzemelere geçelim ve nasıl olduğunu görelim.
MALZEMELER:
1 paket dirsek makarna (ay şeklinde, c harfine benzer olanlar) elbette siz başka bir çeşit makarna da kullanabilirsiniz
1 bardak peynir çorbası (bir parça margarin, bir yemek kaşığı un, 1 bardak süt ve 200 gram rendelenmiş peynir ile hazırlayabilirsiniz. Krema kıvamı olmasın istiyorsanız un kullanmayabilirsiniz)
1 bardak süt
500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Arzu ettiğiniz kadar jalapeno biber turşusu
Yarım bardak bayat ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Mümkünse derin ve kare bir borcamın dibini yağlayın.
Büyük bir tencerede az tuzlu suyu kaynatın ve 8 dakika kadar makarnaları kaynayan suda haşlayın. Süzün ama süzerken yıkamayın.
Hazırladığınız peynir çorbasını, sütü, kaşar peynirlerini ve biberleri süzdüğünüz makarna ile iyice karıştırın. Bu karışımı borcama güzelce dökün.
Bayat ekmekleri de küçük bir kasede zeytinyağı ile karıştırın. Karışımı makarnanın üzerine dökün.
25-30 dakika civarı, önceden ısıttığınız fırında pişirin. Bu süreden önce üstü kahverengi olup, makarna kabarcıklanmaya başlarsa daha kısa süre de pişirebilirsiniz. Piştikten sonra misafirleriniz veya ailenizden şikayet dinlemek istemiyorsanız 5 dakika kadar dinlendirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments