Limonlu çatlak kurabiye, limonun ferahlatıcı lezzetiyle kurabiyenin tatlı dokusunu bir araya getiren harika bir tatlı seçeneğidir. Hem görüntüsü hem de aromasıyla ilk bakışta insanı cezbeden bu kurabiyeler, adını üzerindeki çatlak desenlerinden alır. Fırında pişerken oluşan bu çatlaklar, kurabiyenin hem estetik açıdan çekici hem de iştah kabartıcı olmasını sağlar.
Bu limonlu çatlak kurabiyenin sırrı, hamuruna eklenen taze limon kabuğu rendesi ve limon suyunda gizlidir. Limonun doğal aroması, kurabiyelere hafif bir asidik tat katar ve bu tat, her lokmada damakta hoş bir ferahlık bırakır. Pudra şekeriyle kaplanmış dış yüzeyi ise kurabiyenin tatlı ve yumuşak yapısını tamamlar, aynı zamanda ona hoş bir çıtırlık kazandırır. Limonun tazeliğiyle tatlılığın mükemmel dengesi, bu kurabiyeleri benzersiz kılar.
Limonlu çatlak kurabiyeler, hafif ve ferahlatıcı tatlı arayanlar için ideal bir seçenek olurken, özellikle yaz aylarında çay ve kahve saatlerinde sunulabilecek mükemmel bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Bu kurabiyelerin yapımı oldukça kolaydır ve birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. Fırında pişerken yaydığı nefis limon kokusu ise mutfağı adeta bir limon bahçesine çevirir
Hazırlık Süresi : 15 Dakika - Pişirme Süresi : 15 Dakika - Porsiyon : 15 Adet
Limonlu Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 adet limonun taze sıkılmış suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabukları
1 çay kaşığı toz zerdeçal (isteğe bağlı)
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Hamuru Bulamak İçin :
1 çay bardağı pudra şekeri
Not: Limon kabuklarını rendelerken sadece sarı olan kısımları almanız gerekmektedir. Rendeledikçe altından çıkan beyaz kısmı tarife dahil etmeyiniz, aksi taktirde o beyaz kısımlar tarife acılık verecektir. Varsa peynir rendesi ya da rendenizin en ince tarafı ile rendelemeniz daha sağlıklı sonuçlar verir.
Yapılışı
Adım 1
Toz şeker ile yumurta derince bir kaba alınarak, mikser yardımıyla rengi değişip beyazlaşana kadar çırpılır. Sıvıyağ, pudra şekeri ve limon suyu eklenerek çırpılır.
Adım 2
Limon kabukları, toz zerdeçal ve kabartma tozu da eklenerek el ile karıştırılır.
Adım 3
Unu kontrollü olarak ilave etmenizi tavsiye ederim, ele çok hafif yapışan bir hamur olacak. yoğurma işlemi sonrasında buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim.
Adım 4
Derin bir kaseye kurabiyeleri bulamak için pudra şekeri koyalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak pudra şekeri dolu kaseye alalım ve her tarafını pudra şekerine bulayalım.
Adım 5
Fırın tepsisine dizelim, hepsini yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fanlı fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Adım 6
Soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun
Comments