Tahinli Kurabiye

Tahinli kurabiye ilk tattığım yer staj yaptığım firmaydı 🙂 Bir etkinlikte servis edilmişti ve ben o an lezzetine aşık oldum desem yeridir. Hani bazı tatlar vardır ne kadar benzerini yesenizde damak tadınız hep o lezzeti arar işte benim içinde bu kurabiye aynen öyleydi bir çok farklı tarif denedim bir çok ekleme çıkarma yaptım ve sonunda o damağımda oluşan tadı yakaladım. O lezzeti hissettiğimde evde küçük çaplı bir dans ettiğim doğrudur 😀

Yoğun tahin tadını istemiyorsanız tahin miktarını biraz daha azaltabilirsiniz.

tahinli kurabiye

Pastaneden alınmış kadar lezzetli tahinli kurabiye tarifi oldukça yumuşak bir kıvamda olması sizi şaşırtmasın. Tarifte kabartma tozu eklemesi yapmıyoruz. Aldığı kadar un eklediğimiz tarifte hamur elinize yapışmayı kestiği an un eklemeyi bırakmalısınız. Daha fazla un ilavesi yapmanız sert bir yapıda olmasını sağlayacağından ilave yapmamalısınız. Hem çok az malzemeli hem de tarifi uygulaması çok pratik. Şipşak oluyor 🙂

İçine eklediğim cevizlerin boyutlarını ben ağıza gelecek şekilde seviyorum ama siz daha küçük parçalar halinde de eklemesini yapabilirsiniz. Ceviz yerine fındık ilavesi de yapabilirsiniz. Ama bence yine en iyi tadı yine ceviz veriyor. Ağızda eriyip giden de bir kıvamı var. Ben sıvıyağ yerine fındık yağı kullandım ama siz sıvıyağ da tercih edebilirsiniz.

tahinli kurabiye

Kurabiye tarifi için bir diğer dikkat etmeniz gereken nokta ise pişme süresi 13-15 dakika arasında pişmiş oluyor daha fazla tutarsanız çok çabuk kızarıyor hatta yanık bir tada doğru gidiyor. Fırınınızın ayarına göre bu süreyi netleştirmelisiniz ben genelde 14. dakika da fırında bekletmeden alıyorum.

Ben üzerini antep fıstığı ile süslemeyi daha çok seviyorum, yeşil ve kahverengi çok yakıştığı için tamamen görsel 😀 Ama siz ceviz veya yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Ya da hiç bir ekleme yapmadan sade de bırakabilirsiniz.

Diğer kurabiye tarifleri için tıklayınız; Kurabiye Tarifleri

Tahinli Kurabiye Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 15 Adet – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 13-15 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

1 çay bardağı sıvıyağ veya fındık yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz
Aldığı kadar un

Üzeri için;

Ceviz ya da tuzsuz yer fıstığı

Hazırlanışı :

Bir kabın içine sıvıyağ ve tahini karıştıralım. Pudra şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyip kıvam alıncaya kadar yoğuralım. Hamur elimize yapışmadığı anda un eklemesini de kesmeliyiz.
Ceviz eklemesini de yapıp yoğuralım.
Şart değil ama daha kolay yuvarlamak için dilerseniz buzlukta 10 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Hamurdan parçalar kopartarak tepsiye dizelim. Üzerini ceviz veya yer fıstığı ile süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13 – 15 dakika pişirelim. Kontrollü pişirme çok önemli, bununla ilgili açıklamayı yukarıdan okuyabilirsiniz.

Afiyet olsun,