Sadece yemeğin yanında yenmeyecek, ana yemek olarak da yenebilecek, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir salata yiyebilmek için güney doğu Asya’ya gitmemiz gerekmiyor. Salatamızı evde hazırlayıp afiyetle yiyebilmek için okumaya devam edin yeter. Hemen malzemelere geçiyorum.
MALZEMELER:
1 buçuk yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
2 adet orta boy salatalık
1/3 bardak zeytinyağı
1 buçuk yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı dövülmüş sarımsak
Yarım bardak gelecek şekilde küçük doğranmış kuru soğan
150 gram kadar taze, yıkanmış ıspanak, ince şeritler halinde doğranmış
3 bardak gelecek şekilde haşlanmış, küp küp doğranmış tavuk
Yarım bardak taze fesleğen, ince şeritler halinde doğranmış
Yarım bardak gelecek şekilde fıstık ezmesi
Yarım bardak sirke (yoğun ve çok ekşi bir sirkeniz varsa miktarı biraz daha azaltabilirsiniz)
Yarım acı biber, küçük küçük doğranmış (acı sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz)
1/3 bardak soya sosu
1 buçuk bardak pirinç, yıkanmış
HAZIRLANIŞI:
Pirinci arzu ettiğiniz şekilde pişirerek başlayın. Sadece haşlayıp yağsız ve tuzsuz da hazırlayabilirsiniz, her zaman yaptığınız tereyağlı pilavı da yapabilirsiniz. Tamamen size kalmış.
Küçük bir kasede fıstık ezmesi, sirke, yağ, soya sosu, şeker, zencefil, sarımsak ve kullanıyorsanız acı biberi iyice karıştırın.
Salatalıkları arzu ettiğiniz şekilde doğrayın. Pilavı salatalık ile iyice karıştırın. Daha sonra içine soğan, haşlanmış tavuk ve fıstık ezmeli karışımı ekleyin ve iyice karışmalarını sağlayın. Ağzını kapatıp bir süre dinlendirin.
Önce kasenin dibine ıspanak ve fesleğenleri yerleştirip salatayı içine koyarak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments