Cafe de Paris Soslu Bonfile

Cafe de Paris soslu bonfile ismi bile bu kadar havalıyken tadını siz düşünün. Ben etlere sos seçerken hep tedirgin olurum etin tadını bastırmasını istemem, çok yağlı olmasını da istemem. Ama bu sos ile bonfileye enfes bir lezzet katıyorsunuz. Birbirleri için yaratılmış desem abartmış olmam.

Bonfile Tarifi

Cafe de Paris soslu bonfile et ile hardalın muhteşem uyumunu gösteriyor.

Bonfile tarifinde hardalın ne işi var diyebilirsiniz ama hardalın o biraz öne çıkan lezzeti bonfile ile muhteşem bir uyum içinde, yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz. İlave olarak bonfileleri tavadan aldıktan sonra domatesleri bir parmak kalınlığında keserek tavada kalan yağda arkalı önlü kızarttım.

Bonfile pişme süresi olarak çok zaman alan bir et değil bu yüzden 15-20 dakika içinde lokum gibi pişmiş etlerinize kavuşuyorsunuz. Bu tarifte ise önemli olan mühürleme kısmı. Mühürleme sayesinde içinde ki suyunu salmıyor ve hafif sulu yumuşak dokuda et elde etmiş oluyoruz.

Cafe de Paris Soslu Bonfile Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 6 Kişilik – Hazırlık Süresi : 20 dk. – Pişirme Süresi : 40 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

400 – 500 gram bonfile
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı :

Patateslerinizi soyarak kızartmaya başlayın.
Bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın
Eridikten sonra kremayı ilave edin, hafif kaynayana kadar pişirmeye devam edin,
Balonlar çıkmaya başlayınca baharatları ilave edin ve en küçük ocağın en kısık ateşine alın. Etleri pişirmeye başlayacağımız için sosun sıcak kalmasını sağlamalıyız.
Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve eritmeye başlayın.
Etleri tavaya dizin ve 1 dakika sonra tersini çevirin 1 dakika boyunca da o tarafını mühürleyin.
Her iki tarafı da kahverengileşince tekrar 1 yüzü 6-7 dakika pişirin diğer tarafını da 6-7 dakika pişirin ve altını kapatın.
Üzerine sos gezdirerek servise hazırlayabilirsiniz.